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第三章 食品工厂总平面设计
环保设计是对工厂的“三废”、粉尘和噪音进行分析,在工厂布局上充分考虑“三废”、粉尘回收和噪音控制措施和设施布局,以降低和消除环境污染和对工人身体健康危害,保护环境。 设计要求:三废处理要达到国家排放标准,粉尘和噪音要控制在一定限度之内。 设计内容:三废处理设施设计、位置布置设计。粉尘、噪音控制方法和方式设计。 第七节 总平面设计图绘制 (二)总平面竖向布置形式 根据生产工艺、运输、厂区排水及厂区地形、地质、水文条件,合理确定工厂建筑、构筑物、道路、广场、绿地及排水的标高,能大量减少建设工程挖填土方量,降低建设投资。 1.竖向布置形式分类 竖向布置形式分为:平坡布置形式,阶梯布置形式,混合布置形式。 (1)平坡布置形式 1)水平型平坡式 2)斜面型平坡式 (a)单向斜面平坡式; (b)由中央向边缘倾斜的双向斜面平坡式; (c)由场地边缘向中央倾斜的双向斜面平坡式; (d)多向斜面平坡式。 3)组合型平坡式 场地由多个接近于自然地形的设计平面或斜面所组成 1、原自燃地面;2、整平地面;3、排洪沟 (a)单向斜面平坡式;(b) 中央向边缘的双向斜面平坡式;(c) 边缘向中央的双向斜面平坡式;(d)为多向斜面平坡式。 斜面型平坡式 1、原自然地面;2、整平地面;3、排洪沟 (a)单向降低阶梯;(b)由中央向边缘降低阶梯;(c)由边缘向中央降低阶梯。 (2)阶梯布置形式 设计场地由若干个台阶相连接组成阶梯布置,相邻台阶间以陡坡或挡土墙连接,且其高差在1m以上 。 (3)混合布置形式 设计地面由若干个平坡和台阶混合组成。 1、原自然地面;2、整平地面;3、排洪沟 2.竖向布置形式比较 比较项目 平坡式 阶梯式 铁路、道路及管线敷设的技术条件 良好 较差 土方和基础工程量 地形平坦 较小 较大 地形起伏 较大 往往出现大填、大挖和大量的深基础 工程量有显著降低,往往仅局部需设深基础,有时需设挡土墙、护坡等 土方平衡情况 多为全厂平衡,运距较远 易就地平衡,运距较短 排水条件 排水条件较差,往往需要结合排水管线 排水条件较好,但需要的防洪、排水沟、急流槽较多 适用范围 地形平坦时采用较多 山丘和丘陵地区采用较多 3. 竖向布置形式选择 (1)按自然地形坡度和厂区宽度选择 1)自然地形坡度小于3%,且厂区宽度不大时,宜采用平坡式布置; 2)自然地形坡度大于3%,或虽小于3%,但厂区宽度较大时,宜用阶梯式布置; 3)当自然地形坡度有缓有陡时,可考虑平坡与台阶混合式布置。 (2)按综合因素选择 按自然地形坡度、厂区宽度和建、构筑物基础埋设深度的概略关系进行选择。 二、总平面布置的步骤 总平面布置的步骤一般分为设计准备阶段、设计阶段。设计阶段又分为方案确定、 初步设计、施工图设计三个阶段。 (一)设计准备 总平面设计工作开始前,一般应具备下列条件 (1)已经审批的设计任务书。 (2)已确定的厂址厂地面积、地形、水文、地质、气象等资料。 (3)有关的城市规划或区域规划。 (4)厂区总体规划。 (5)对同类食品工厂调研所取得的资料。 (6)厂区区域地形图。 (7)专业资料 各有关专业提出的工厂车间组成、主要设备、工艺联系及物料运输方式、运量及建、构筑物平面图等相关资料。 (8)风玫瑰图 (二)设计阶段 方案确定 (1)方案确定的主要工作 ①厂区方位,建筑物、构筑物的相对位置 ②厂内交通运输路线与厂外运输联接方式 ③给排水、供电及蒸汽等管线布置确定。 (2)确定方案的步骤 把厂区及主要建筑物、构筑物等工程设施的平面轮廓按一定比例剪成同形状的纸片,在地形图上试排可行的方案,然后分析比较,选出理想方案或用outcad软件将几种方案简单绘图,进行方案分析比较,找出理想方案。 排布各种建筑物、构筑物的顺序如下 (1)按工艺流程在生产区先布置主车间位置,坐北朝南。 (2)根据厂区建筑物、构筑物与主车间功能关系放置辅助车间。 (3)根据风玫瑰图放置锅炉房位置。放在主车间下风向靠近负荷中心地方。 (4)确定原料库、成品库及其它库的位置,使各库房与生产联系距离最短,又不相互交叉。同时确定废物处理设施位置,尽量远离主生产区。 (5)确定厂区道路,使物流、人流、货流有各自线路及宽度,距离最短。 (6)确定给水、排水、供电方向及位置。 (7)布置厂前区各种设施,考虑绿化位置及面积。 (8)布置厂大门及辅助建筑设施位置。 2. 初步设计 是对设计方案的具体化和细化,包括设计图纸绘制和设计说明书编写。 (1)总平面设计图 一般仅有一张平面布置图,图内应有地形等高线,原有建、构筑物和拟建的建、构筑物的位置和层数,绿化位置,道路,
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