第三章 食品工厂总平面设计.pptVIP

环保设计是对工厂的“三废”、粉尘和噪音进行分析，在工厂布局上充分考虑“三废”、粉尘回收和噪音控制措施和设施布局，以降低和消除环境污染和对工人身体健康危害，保护环境。 设计要求：三废处理要达到国家排放标准，粉尘和噪音要控制在一定限度之内。 设计内容：三废处理设施设计、位置布置设计。粉尘、噪音控制方法和方式设计。 第七节 总平面设计图绘制 （二）总平面竖向布置形式 根据生产工艺、运输、厂区排水及厂区地形、地质、水文条件，合理确定工厂建筑、构筑物、道路、广场、绿地及排水的标高，能大量减少建设工程挖填土方量，降低建设投资。 1.竖向布置形式分类 竖向布置形式分为：平坡布置形式，阶梯布置形式，混合布置形式。 (1)平坡布置形式 1)水平型平坡式 2)斜面型平坡式 (a)单向斜面平坡式； (b)由中央向边缘倾斜的双向斜面平坡式； (c)由场地边缘向中央倾斜的双向斜面平坡式； (d)多向斜面平坡式。 3)组合型平坡式 场地由多个接近于自然地形的设计平面或斜面所组成 1、原自燃地面；2、整平地面；3、排洪沟 (a)单向斜面平坡式；(b) 中央向边缘的双向斜面平坡式；(c) 边缘向中央的双向斜面平坡式；(d)为多向斜面平坡式。 斜面型平坡式 1、原自然地面；2、整平地面；3、排洪沟 (a)单向降低阶梯；(b)由中央向边缘降低阶梯；(c)由边缘向中央降低阶梯。 (2)阶梯布置形式 设计场地由若干个台阶相连接组成阶梯布置，相邻台阶间以陡坡或挡土墙连接，且其高差在1m以上 。 （3）混合布置形式 设计地面由若干个平坡和台阶混合组成。 1、原自然地面；2、整平地面；3、排洪沟 2.竖向布置形式比较 比较项目 平坡式 阶梯式 铁路、道路及管线敷设的技术条件 良好 较差 土方和基础工程量 地形平坦 较小 较大 地形起伏 较大 往往出现大填、大挖和大量的深基础 工程量有显著降低，往往仅局部需设深基础，有时需设挡土墙、护坡等 土方平衡情况 多为全厂平衡，运距较远 易就地平衡，运距较短 排水条件 排水条件较差，往往需要结合排水管线 排水条件较好，但需要的防洪、排水沟、急流槽较多 适用范围 地形平坦时采用较多 山丘和丘陵地区采用较多 3. 竖向布置形式选择 (1)按自然地形坡度和厂区宽度选择 1)自然地形坡度小于3％，且厂区宽度不大时，宜采用平坡式布置； 2)自然地形坡度大于3％，或虽小于3％，但厂区宽度较大时，宜用阶梯式布置； 3)当自然地形坡度有缓有陡时，可考虑平坡与台阶混合式布置。 (2)按综合因素选择 按自然地形坡度、厂区宽度和建、构筑物基础埋设深度的概略关系进行选择。 二、总平面布置的步骤 总平面布置的步骤一般分为设计准备阶段、设计阶段。设计阶段又分为方案确定、 初步设计、施工图设计三个阶段。 （一）设计准备 总平面设计工作开始前，一般应具备下列条件 (1)已经审批的设计任务书。 (2)已确定的厂址厂地面积、地形、水文、地质、气象等资料。 (3)有关的城市规划或区域规划。 (4)厂区总体规划。 (5)对同类食品工厂调研所取得的资料。 (6)厂区区域地形图。 (7)专业资料 各有关专业提出的工厂车间组成、主要设备、工艺联系及物料运输方式、运量及建、构筑物平面图等相关资料。 (8)风玫瑰图 （二）设计阶段 方案确定 (1)方案确定的主要工作 ①厂区方位，建筑物、构筑物的相对位置 ②厂内交通运输路线与厂外运输联接方式 ③给排水、供电及蒸汽等管线布置确定。 (2)确定方案的步骤 把厂区及主要建筑物、构筑物等工程设施的平面轮廓按一定比例剪成同形状的纸片，在地形图上试排可行的方案，然后分析比较，选出理想方案或用outcad软件将几种方案简单绘图，进行方案分析比较，找出理想方案。 排布各种建筑物、构筑物的顺序如下 (1)按工艺流程在生产区先布置主车间位置，坐北朝南。 (2)根据厂区建筑物、构筑物与主车间功能关系放置辅助车间。 (3)根据风玫瑰图放置锅炉房位置。放在主车间下风向靠近负荷中心地方。 (4)确定原料库、成品库及其它库的位置，使各库房与生产联系距离最短，又不相互交叉。同时确定废物处理设施位置，尽量远离主生产区。 (5)确定厂区道路，使物流、人流、货流有各自线路及宽度，距离最短。 (6)确定给水、排水、供电方向及位置。 (7)布置厂前区各种设施，考虑绿化位置及面积。 (8)布置厂大门及辅助建筑设施位置。 2. 初步设计 是对设计方案的具体化和细化，包括设计图纸绘制和设计说明书编写。 （1）总平面设计图 一般仅有一张平面布置图，图内应有地形等高线，原有建、构筑物和拟建的建、构筑物的位置和层数，绿化位置，道路，