黄金争翠玉.DOC

黃金爭翠玉 香蕉壽司 香蕉300公克(約2條) 奈良漬100公克 蛋3個 飯5碗 小黃瓜1條 海苔皮5張 肉鬆、豆支絲少計 調味料： 醋4湯匙 糖5湯匙 蛋打散煎成蛋皮切條狀備用。 香蕉切條狀，飯趁熱拌入糖及醋。 3．海苔皮舖在竹捲上飯舖滿３／４再將所有材料擺上捲緊切片即可。 木瓜鑲肉 青木瓜１粒 絞肉300公克 調味料： 醬油１湯匙 冰糖1茶匙 水5杯 辣椒1小條 蔥頭少許 １．青木瓜切皮去籽。 ２．起油鍋爆香葱頭加入絞肉同炒加入調味料。 ３．將做法２塞入木瓜內，放入水及醬油及少許冰糖調味，燜煮至木瓜熟軟切成塊狀擺盤。 木瓜藥膳 半黃木瓜１粒 排骨半斤　 香菇、猴頭菇、冬蟲（素料） 黑棗、紅棗、薑適量 調味料： 塩、味精、油少許 中藥包　 木瓜去皮洗淨切塊 放入燉鍋。 香菇（泡軟備用）、猴頭菇、薑及冬蟲炒香放入鍋內加入排骨。 ３．放調味料加水用中火煮至木瓜熟爛。 檸檬肉捲 肉片（切薄片）200克 小黃瓜1條 檸檬1/2粒 肉片（切薄片）200克 小黃瓜1條 檸檬1/2粒 肉片煮熟沖水待涼 小黃瓜切成薄片浸水保持清脆。 肉片和檸檬片捲起用牙籤固定淋上醬汁。 木瓜涼拌 青木瓜一粒 辣椒半條 蒜頭3瓣 調味料： 醬油、塩、香油、醋少許 木瓜切薄片加塩醃片。 辣椒切絲蒜頭刴碎。 ３．將木瓜洗淨塩份加辣椒蒜頭及調味料拌勻，放入冰箱冰涼即成。 翠玉小卷 小捲1隻 小黃瓜1條 紅蘿蔔半條 調味料： 糖、醋、塩少許 1．小黃瓜及紅蘿蔔刨絲加入調味料。 ２．小捲洗淨燙熟將1料塞入小卷。 ３、切成塊狀後淋上沙拉醬 沙拉鮮蝦 草蝦二隻 調味料 沙拉醬1瓶 將草蝦用水燙熟，食時沾沙拉醬即可。