第二章胶体伦的性质.ppt

(2) 溶胶的相互聚沉作用 当两种带相反电荷的溶胶所带电量相等时， 相互混合也会发生聚沉。 (3) 高分子化合物的作用 在溶胶中加入少量高分 子化合物可使溶胶聚沉， 称为敏化作用(絮凝作用)。 在溶胶中加入足够多 的高分子化合物，则会阻 止溶胶的聚沉，称为空间 保护作用。 胶体与界面化学 第五节 胶体的流变性质 流变学——来源于希腊，由Bingham和Crawford为了表示液体的流动和固体的变形现象而提出来的概念。 流变学则是研究物质的变形和流动的一门科学。 一. 流变性质的基本概念与规律 1.切应变、切应力和切变速度 切应力：单位面积受到的切力称为切应力（t） 变形：对某一物体外加压力，其内部的各部分的形状和体积发生的变化。主要与固体的性质相关。 由外部应力而产生的固体的变形，如除去其应力，则固体恢复原状，这种性质称为弹性。 对于固体： 把这种可逆性变形称为弹性变形，而非可逆性变形称为塑性变形。 在弹性极限内，切应力t与切应变q成正比，即 流动主要表示液体和气体的性质。流动的难易与物质本身具有的性质有关，把这种现象称为粘性（Viscosity）。流动也视为一种非可逆性变形过程。 对于纯液体： 在流速不太快时，可将流动着的液体视为互相平行移动的液层叫层流（如下图），由于各层的速度不同，便形成速度梯度du/dy，这是流动的基本特征。 u y 剪切应力与剪切速率 表征体系流变性质的两个基本参数： 1. 剪切应力，简称剪切力，单位为N/m2，以t表示。 2. 剪切速度，单位为s-1，以D表示。 切应力t完全用于克服液体的内摩擦，则切应力与切变速率D成正比，即 牛顿定律 实际上，某一种物质对外力表现为弹性和粘性双重特性（粘弹性）。这种性质称为流变学性质，对这种现象进行定量解析的学问称为流变学。 二、浓分散几种典型的流型 1.非时间依赖性流型 非时间依赖性流体流变曲线 1．牛顿流体 牛顿粘度定律：纯液体和多数低分子溶液在层流条件下的剪切应力（S）与剪切速度（D）成正比。遵循该法则的液体为牛顿流体。 式中，h——粘度或粘度系数，是表示流体粘性的物理常数。单位为泊，1P= 0.1N·s·m-2，SI单位中粘度用Pa·s或 Kg/(m·s)表示。 塑性流体流变性质的两个基本参数： 1. tc，屈服值； 2. h* ，塑性粘度 2. 塑性流体 如：油漆、泥浆等 塑性流体流变性质的特征参数： 1. tc，屈服值； 2. h* ，塑性粘度 特点：切稀。 流变曲线特点：通过原点凸向切应力轴的曲线。 例如：羧甲基纤维素等大分子化合物溶液、淀粉水悬浮体等 3.假塑性流体 流变曲线特点：通过原点凸向切变速度的曲线。 例如：淀粉-乙二醇糊状物、颜料的浓悬浮体等 4.胀流性流体 2. 时间依赖性流型---触变型 触变性流体流变曲线 例如：一定浓度的泥浆、溶胶、油漆等 三、稀分散体系的粘度 1.与粘度有关的常用符号与术语 粘度 纯溶剂粘度 相对粘度 增比粘度 比浓度粘度 特性粘度 2. Einstein粘度公式 四、粘度的测量 1.同心转筒式粘度计 四、粘度的测量 2.毛细管式粘度计 四、粘度的测量 3.锥板式粘度计 * * * a.纸上电泳 用滤纸作为支持物的电泳称为纸上电泳。 先将一厚滤纸条在一定pH的缓冲溶液中浸泡，取出后两端夹上电极，在滤纸中央滴少量待测溶液，电泳速度不同的各组分即以不同速度沿纸条运动。 经一段时间后，在纸条上形成距起点不同距离的区带，区带数等于样品中的组分数。将纸条干燥并加热，将蛋白质各组分固定在纸条上，再用适当方法进行分析。 纸上电泳应用 血清蛋白质电泳图谱 b.凝胶电泳 用淀粉凝胶、琼胶或聚丙烯酰胺等凝胶作为载体，则称为凝胶电泳。 将凝胶装在玻管中，电泳后各组分在管中形成圆盘状，称为圆盘电泳； 凝胶电泳的分辨率极高。例如，纸上电泳只能将血清分成五个组分，而用聚丙烯酰胺凝胶作的圆盘电泳可将血清分成25个组分。 如果将凝胶铺在玻板上进行的电泳称为平板电泳。 c.板上电泳 在外加电场作用下，带电的介质通过多孔膜或半径为1~10 nm的毛细管作定向移动，这种现象称为电渗。 电渗方法有许多实际应用，如溶胶净化、海水淡化、泥炭和染料的干燥等。 2.电渗（electro-osmosis) 　电渗析法亦换膜电渗析法。该法的技术关键是新型离子交换膜的研制。离子交换膜是0.5-1.0mm厚度的功能性膜片，按其选择透过