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特色实验五：酒店前台预订实验 实验目的 酒店前台预订是饭店收益管理的核心，是饭店经营业务的基础。酒店预订 业务原理与实务的精通与熟悉可以提升酒店的服务水平、经营业绩和品牌形 象。在酒店预订业务实验课程上，学生可以通过虚拟客房预订软件真实模拟 客房预订的服务流程、服务技能和操作前台预订信息系统Opera PMS,了解酒 店客房预订的重要性能够根据酒店的经营状况给予客人适当建议，，掌握预 订的销售技能，熟练操作预订系统销售酒店产品。 项目流程 酒店按照专业化思想和工作分析原理可以将预订业务分为若干节点，然后 在客户关系管理思想的指导下，根据酒店预订业务逻辑制定科学规范合理的 业务流程图，将酒店预订业务各个节点的内部关系梳理清晰： 酒店散客预订流程： 预订查 预订建 预订确 预订取 询 立 认 消 酒店团队预订流程： 产生订房意向 发意向书 收回合同 确认团员名单 团队丢失 取消预订 图 虚拟酒店“客房预订业务”实验项目业务流程图 实验效果 学生可通过该项目对酒店客房预订业务进行练习，通过各种情境设置、剧 本撰写与预订文件的完善来把握酒店预订业务的规范性、严谨性与灵活性， 整个实验具有综合度高、互动性强、实用性大和专业度高等特色。 （1）实验环境高度仿真，真实体验酒店客房预订业务 酒店管理模拟教学平台模拟现代酒店的日常业务功能，让学生全方位、多 角度的了解现代酒店的预订业务职能以及操作流程、规范及其原理，使学生 可以真实的感受到管理酒店所需要的各种知识与技能并进行实际的操作。 另外软件轻松便捷的实验管理平台、内容丰富的专业知识 “图书馆”、多 角色的互动实验教学，让我们的教学真正实现 “跳出课本，给学生一家酒店， 经营管理由自己掌控”的实习效果。软件平台的使用对学生的学习和以后的 工作都将产生实质性的突破。 图 虚拟客房预订软件仿真实验环境 （2）多角色的体验式操作模式，针对性的业务专项实训 平台支持单人单机、多人小组互动、现场实训操作三种实训模式。使学生 能够真实的体验酒店中预订业务的工作内容及其与其他岗位之间的交流合作。 在方便教师教学的同时，增加了学习的趣味性。 另外，平台还可以就预订业务中的某些具体环节和要求进行专项实训。让 学生了解预订业务的完成所必需的专业技能，让学生根据情境进行具体的预 订服务，增进学生专业服务能力。 （3）熟悉把握预订系统 酒店实训平台的核心系统是酒店的预订业务系统，学生在熟练掌握系统的 基础之上，可以根据预订客人的属性状态采用合适的预订入口。可以根据客 人的需求高效率的完成客人的预订要求。 图 虚拟客房预订学生团队分工与协作关系图