Q_JTM001-2018银花喉宝流质糖果.pdf

广东泰秘健康药业有限公司 Q/JTM 001—2018 银花喉宝流质糖果 2018-08-03 发布 2018-08-12 实施 广东泰秘健康药业有限公司发布 前 言 本标准参照GB/T 31320-2014 流质糖果国家标准起草。 本标准起草单位：广东泰秘健康药业有限公司。 本标准主要起草人：刘贤英、郭小燕、覃甄甄。 Q/JTM 001—2018 银花喉宝流质糖果 1 范围 本标准规定了银花喉宝流质糖果的术语和定义、产品分类、技术要求、生产 加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和销售要 求。 本标准适用于银花喉宝流质糖果的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改 单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全卫生标准 预包装食品标签通则 GB 9678.1 糖果卫生标准 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20885 葡萄糖浆 GBT20882 果葡糖浆 GB/T 23822 糖果和巧克力生产质量管理要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75 号令 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 银花喉宝流质糖果 以食糖或糖浆或甜味剂、金银花提取物、青果提取物、甘油、山梨酸钾、薄 荷素油食用香精等为主要原料,经熬煮、灌装、杀菌等工艺制成的液体糖果。 4 原料和辅料 4.1 白砂糖 应符合GB 317 的规定 应符合GB/T 20885 的规定 4.2 果葡糖浆 应符合GBT20882 的规定 4.3 食品添加剂 品质应符合相关国家标准或行业标准的规定 4.4 其他原辅料 应符合相关国家标准或行业标准的规定。 5 技术要求 5.1 感官要求 应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项目 指 标 要 求 色泽 色泽均匀,具有该品应有的色泽。 组织形态 呈液态状，糖液均匀，无明显分层现象，允许有少量中药提取物沉淀。 滋味和气味 具有薄荷香味、清凉气味、口味纯正、甜度适宜、无酸败、无异味。 杂质 无正常视力可见外来杂质。 5.2 理化指标 应符合表2 的规定。