山西省财政税务科学校酒店管理实习报告.docVIP

山西省财政税务专科学校酒店管理实习报告 　　山西省财政税务专科学校 　　毕业生实习报告 　　题 目：晋祠宾馆礼宾部实习报告 学 号： 20111602248 姓 名： 曹群 系 别： 旅游管理系 专 业： 酒店管理专业 班 级： 11级酒店管理2班 指导教师： 赵云 完成时间： 2014 年 1 月 6 日 　　晋祠宾馆礼宾部实习报告 　　一、前言 　　20xx年6月15日我来到了晋祠宾馆开始了我6个月的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，积极的工作。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满信心。 　　（一）、实习单位品牌介绍 　　山西晋祠宾馆位于太原市西南20公里处悬瓮山麓，与全国著名旅游胜地晋祠毗邻。宾馆始建于19xx年，是国家旅游局授予的中国五星级饭店，山西省唯一的国宾馆，近50年来曾先后接待了刘少奇、朱德、彭德怀、江泽民、胡锦涛等上百位党和国家领导人以及知名人士和外国元首。宾馆占地面积518亩，绿化覆盖率为70%，以其独特的皇家园林特点和别墅建筑风格博得了“花园别墅”和山西“钓鱼台”之誉。 　　（二）、实习单位：晋祠宾馆 　　宾馆现有十一幢风格迥异、构思新颖、设计独特的别墅式接待楼，古朴庄重，高雅大方，富丽堂皇，呈现出至尊风采。目前拥有中西式的总统套、豪华套、标准间、单人间348间；有装饰典雅、风格各异的中西餐厅、宴会厅29个，最大接待能力1000人，可承办各类宴会、酒会、冷餐会。如今宾馆餐饮不仅荟萃粤、川、淮扬、晋菜四大菜系，汇聚山西面食之精华，而且通过不断的研究、探索与创新，逐步推出了国宴和官府菜系列，形成了独具特色的国宾馆宴会和自助餐文化，深受宾客好评；有大中小型会议室29个，适于举办各类大中小型会议、学术研讨会、招待会、庆贺典礼和商务洽谈会，其中国际会议中心具有16道同声传译设备、并具有即时翻译、可视电话会议等功能， 　　可同时容纳600人；相配套的国宾会所，设有省城最高档的全自动循环消毒恒温游泳馆、标准室内网球场、KTV包间、冰火桑拿浴、水疗按摩、休闲吧等设施，是理想的休闲、健身、娱乐场所。无论是居家旅行、商务办公，还是团队会议、常住外宾专家，晋祠宾馆都是最理想的选择。 　　（三）、实习部门：前厅礼宾部 　　前厅部包括：接待处、礼宾部、总机、商务中心共四个分部门。礼宾部作为宾客迎来送往在最重要的部门之一，由前厅经理总体负责，下设主管（1人），领班（1人），行李员（15人）。礼宾部的存在能为大堂乃至整个客房的宾客提供高质量的，标准化的以及个性化的服务，范围涉及宾客的方方面面是五星级酒店最直接最突出的体现之一。 　　二、实习内容 　　在实习期间，我的职位是礼宾员。礼宾员是大堂服务的服务岗位之一，主要任务是：为宾客提供迅速、准确的行李运送服务。开车接送客人。还主要负责代客交收信件、包裹等；开车门服务；尽量满足住宾客的特别要求，如代客包装其物品等；代理行李保管事宜和签发行李索取标签事宜；熟识酒店之设备及服务，并对客积极介绍；迎接宾客，提供帮助，把宾客引领到总台接待处；在正门开车门及欢迎宾客，如遇雨天，需提供借伞服务；送房卡或帮宾客开房门；带领宾客到指定房间，介绍房间设备及其使用方法。酒店的礼宾部工作班次分为早班、下午班和夜班三个班，轮换工作。除夜班为一人外，早班和中班都各有3~4人担当。早班主要负责发送报纸和邮件，为一些check out的宾客拉行李等；中班主要负责check in 的宾客的行李；夜班主要负责复印当日客用车车单，整理第二天用车车单，将一些车单入账，还有就是整理当天白天工作用过的东西（工作记录表，行李牌，出租车控制表等），给电瓶车充电，以及周日夜班需要对行李房的卫 　　生进行维护，擦行李车，电瓶车等。 　　前厅是一个酒店的门面，是宾客对酒店形成第一印象的地方，是最先对宾客产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。礼宾部的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要礼宾部服务人员对酒店的各