《学校食堂千膳食》ppt课件.pptVIP

学校食堂膳食 营养 陈超刚 中山大学 附属第二医院临床营养中心 2005. 5.23 饮食与健康的关系 1.饮食与健康谚语 （1） 民以食为天 （2） 病从口入：食物不卫生；营养不合理 （3）三分治，七分“养”；药补不如食补 （4）冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 2.饮食误区 （1）老火靓汤富有营养 （2）骨头汤补钙补骨效果好 （3）食不厌精，脍不厌细 什么是营养？ 哪些食物更有营养？ 什么是合理饮食呢？ 怎样才能吃得更健壮、更聪明？ 饮食 与 健康 饮食结构 营养 营养不良 措施：平衡饮食，减少烹调营养损失 饮食卫生 食品安全 措施：保证食品卫生，远离“垃圾”食品 一、什么是营养？