当前食用盐监管中亟待解决的几个问题_0.doc

当前食用盐监管中亟待解决的几个问题 宣武分局检测车在一次随机检查中，发现餐饮行业中存在使用不合格食盐问题，后经北京市盐业司的专业复检，结果一致。 为此，分局与市盐业司第三批发部在牛街广内广外地区，开展了为期一个月的食盐销售使用情况的专项检查。 对户大中型餐饮企业经营面积均在以上检查时，其合格率为%，它们占三个地区大中型餐饮业户数的%。 详情如下表：企业合格户数合格率%不合格户数不合格率%查扣假盐袋合计餐馆……检查中查扣的假盐主要是仿冒北京市盐业司生产的京晶牌克塑料袋包装典盐。 集中反映了食盐销售使用具有三个方面的特点：一是投资较有规模的经营场所中经营的食盐合格率较高。 我们随机抽查的户超市，索证索票进货验收制度执行情况较好，进货渠规范，保障了食盐等各类商品的质量。 二是市场摊位和小副食店存在的问题比较严重。 这次虽然只对户进行了随机抽查，但不合格率却为%，这反映了规模较小的经营者，在落实索证索票制度进货验收制度过程中打折扣，有的是直接从流动送货车上进货，以利为主。 三是餐饮行业为降低成本，从流动摊贩和不规范的渠道进货。 反映了工商部门对原材料的监管上还有薄弱环节，以往侧重服务及饭菜成品的质量监管较多。 对上述情况，在执法过程遇到两个问题：一是有法可依，但无力度可言。 对销售假盐的企业，我