八年级生物八年级生物上册总复习精品中学.pptVIP

生物分类1 生物分类1 生物分类1 细菌虽然有遗传物质DNA,却没有 . 像植物细胞一样有细胞壁,却没有 ,营养方式为______.大多数细菌只能利用现成的_____生活，他们是生态系统中的 者。有些细菌的细胞壁外面还有 和 . 有机物 异养型 成形的细胞核 叶绿体 分解 荚膜 鞭毛 3 是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。细菌通过_____繁殖后代，分裂n次产生的后代数为___个。 分裂 芽孢 2n 细菌是靠分裂进行生殖的，分裂速度快。有些细菌在生长发育后期，个体缩小 、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。 三 细菌生殖 九 真菌 一 真菌的形态 较大的真菌一般由菌丝体构成（多细胞，如霉菌） 微小的真菌由一个细胞构成（单细胞，如：酵母菌） 青霉与曲霉 青霉结构 曲霉结构 细胞核 （多细胞） 菌丝 绿色孢子 黑色孢子 扫帚状 放射状 蘑菇 酵母菌 真菌 1、真菌的种类：主要包括 酵母菌、霉菌、大型真菌 2、真菌的结构 真菌可分为多细胞真菌（如霉菌、蘑菇）和单细胞真菌（如酵母菌） 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构。 3.真菌的营养方式：异养型 4.真菌的生殖方式：孢子生殖 比较项目 细菌 真菌 单细胞还是多细胞 细胞基本结构 是否有成形的细胞核 繁殖方式 营养方式 单细胞 既有单细胞、也有多细胞 细胞壁、细胞膜、细胞质 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 无 有 分裂生殖 孢子生殖 细胞内没有叶绿 体，异养 细胞内没有叶绿 体，异养 列表比较细菌和真菌的异同 区别 大小 细胞核 繁殖方式 细菌 微小 无成型的细胞核 真菌 个体微小或较大 有 共同点： 细胞内没有 。 三 真菌繁殖 真菌是靠孢子繁殖的，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。 分裂繁殖 孢子繁殖 叶绿体 十 真菌和细菌在生物圈中的作用 （一） 1 作为分解者参与物质循环 2 引起动植物和人患病 3 与动植物共生 腐生、寄生和共生 腐生——有些细菌和真菌分解动植物遗体、粪便； 寄生——有些细菌和真菌营寄生生活，从活的动植物和人体吸收营养物质，导致动植和人患病； 共生——有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。 1、利用 技术制作的食品： 如：面包、馒头、甜酒、酸奶、泡菜、醋、酱油等食品。 2．利用 发酵：甜酒、面包、馒头 酵母菌发酵将葡萄糖转化成 利用 发酵：酸奶、泡菜 乳酸菌发酵将葡萄糖转化成 举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 酵母菌 发酵 酒精和二氧化碳 乳酸菌 乳酸 3、食品腐败的主要原因是由 细菌和真菌引起的。 4、食品保存的方法有（连线法） 巴氏消毒法，高温灭菌密封法，脱水法， 渗透保存法，冷藏法，真空包装法 制作甜酒原理 无氧气时： 葡萄糖 二氧化碳＋酒精 酵母菌 制作甜酒步骤：浸泡—蒸熟—冷至微热—压实挖坑—封口—保温保存。 下面是家庭酿酒的具体操作过程： 先将米蒸熟，待冷却至30 ℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）。在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28 ℃）12 h即成。 （1）先将米蒸熟的目的是什么？ （2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？ （3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成______和_______。酵母菌的营养类型是_________。 二氧化碳 酒精 异养型 消除杂菌 防止过高的温度杀死或抑制酵母菌的生长 （4）在中间挖一个洞的目的是什么？ （5）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？ （6）天气寒冷时，需要保温的目的是 （7）酿好的甜酒表面为什么会有一层泡沫？ （8）在上述制作步骤可以看出，真菌生长需要满足的条件是：一定的__生存空间_;适宜的_温度___;_水分__;___有机物__. 有利于透气，保证酵母菌开始生长时有足够的氧气迅速繁殖。 ①创造无氧的条件；②防止杂菌进入。 保证酵母菌生长的适宜温度。 这泡沫是二氧化碳 问题： 常被利用进行发酵的细菌和真菌分别有哪些？ （二） 真空包装：依据破坏需氧菌类的生存环境。 烟熏法：通过太阳光或熏烟把水分蒸发掉 脱水法 腌制法：用盐液除去鲜鱼中的水分。 罐藏法：依据高温消毒和防止细菌