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酒店实习总结：酒店实习日志与酒店实习总结：酒店餐饮部实习报告合集 酒店实习总结范文：酒店实习日志 实习日志（11）今天，在我站了一天的疲惫之下，我总结什么是一个优秀服务员 具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要 学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。 实习日志（12）前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要 展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作,为什么要热爱工作，因 为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人 们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。为什么要 迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在 激烈的竞争中获胜，我们 必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。实习日志（13）要有勤奋 的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累 坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。 “一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞 开。而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种 障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。今天我理解到这两点，相信我明天一 定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。实习日志（14）还有就是责任 心和团队精神还有以平常心面对工作中的不公平，我将会在往后的实习中体会，并慢 慢地了解其中的重要性。完善我的个人素质，提高自己的综合水平。努力将实习中 的每一个内容都做到最好。迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒 水，上菜服务， 餐间服务，餐后整理工作等，让我学习的还很多。实习日志（15）、在起先的日子 里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的 观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是 把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交 道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工 作。实习日志（16）今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提 高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富 之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点， 行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点， 嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落 都是彬彬有礼的 服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的 熏陶。处于社会中的个人 永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分,礼仪文化不仅 使饭店人素质提髙，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一 处,客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特 色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他 才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这 个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因 此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍 当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方 与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知 识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。实习日志 （17）所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。在当服务员的过 程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来 考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去去，但我 发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一 些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有 那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。大学四年之后， 我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感， 让我学好学掌握的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很 多，只是我们还没有真正的发现。所以我还在不停学习的过程中不断进步。实习日 志（18）通过在文津国际酒店实习的这段时期，我明白了许多道理。对待客人我要 以礼相待，微笑相迎。无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致以诚挚的敬 意。送之玫瑰，手有余香。当客人感到温暖时，他人同样会回馈他的感激，这样不仅 能让你我他 每天都有一个好心情，还能增加我的工作热情和加大酒