汤品店创业的计划书.docx

汤品店创业计划书 　　一、创办企业的基本情况：　　、企业名称：广式汤品店　　2、行业类型：服务　　3、行业发展前景：上海拥有巨大的饮食消费市场，有许许多多喜好美食的人，尤其，汤品深受人们的喜爱，其中港澳台及广东人更是如此。　　4、主要产品（服务）和经营范围：各品汤料　　5、创业者个人情况：年龄28岁性别男文化程度中专　　本人偏爱各种美食。　　6、创业基本条件：项目拟定——广式汤品店　　资金部分自筹，部分借贷　　场地定于成熟住宅小区和商业圈附近　　7、目前存在的困难和打算：目前存在的困难是资金不足，打算自筹资金。　　二、项目的市场分析：　　选择项目的理由：汤品市场尚待开发，属于朝阳行业，好的美食是人们乐于接受的。　　选择场地的理由：适合开于成熟小区及商业圈附近，便于发展客户群，扩展市场。　　市场调查的基本情况：上海的饮食市场上流行各类排档、小吃，中小型饭店、茶楼在特定的范围内没有特色汤品，而各家饭馆、酒店基本只售家常小菜，其间并无冲突。市场调查表明：上海的人群普遍重视生活质量，重视饮食质量，对自身健康十分重视，市场潜力巨大。　　步行街（200~500米半径范围内），居民住户1000户左右，工薪阶层，大都消费能力较好。生活商圈（500~1000米半径范围内），高档住宅区，居民住户400户左右，消费观念前卫，消费层次高。商圈附近（1000~XX米半径范围内），闹市区约3000户，各种小吃类型众多，没有汤品特色小吃。总体来说市场潜力很大，消费结构合理。　　目标客户分析：客户目标锁定为门店周围的住户群以及工作群，客户大都为工薪阶层以及商人、游客、学生。上述客户都具备一定的消费能力。只要服务价格定位适中，相信能得到客户的认同。　　竞争对手分析：步行街附近有两家酒店，三家小吃，特色餐饮店，如：吉祥馄饨、肯德基、麦当劳、克里丝汀西饼店都座落于此，说明此地消费能力很强，是商家必争之地。虽然有众多的竞争对手，但我们的服务项目不同，所以这些竞争对手从同业竞争上来说并不成为对手。　　产品（服务）的市场定位：服务定位于餐饮行业中档价格。以优质的产品以及优质的服务来赢得客户。　　三、市场营销　　产品服务特色产品推荐特点成本价销售价　　沙参玉竹粟米老鸡汤营养、可口、美味、滋补8元16元　　竹笋莲子石斑鱼汤鲜美、营养丰富、滋补、养颜10元18元　　火腿冬菇鸡鸡蒸饭营养丰富、鲜美可口8元15元　　促销方式：会员制、假期优惠制、礼品促销制、送货上门、广告促销制　　分销渠道：通过门店增设组成连锁。　　竞争有利条件：相关行业相对较少，有自己的特色，在成熟商圈发展容易吸引客户。　　销售预测（6—12个月）　　产品1月2月3月4月5月6月　　沙参玉竹粟米老鸡汤销售数量100份150份200份300份300份300份　　平均单价16元16元16元16元16元16元　　月销售额1600元2400元3200元4800元4800元4800元　　竹笋莲子石斑鱼汤销售数量100份150份200份300份300份300份　　平均单价18元18元18元18元18元18元　　月销售额1800元2700元3600元5400元5400元5400元　　四、企业组织机构：　　编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他　　店主兼经理1全权负责1000　　2厨师2汤品烹制1200元　　3服务生2送货及大堂服务800元　　企业组织机构和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和赔偿制、提成制，有利于提高员工的工作积极性，用心做好自己的工作。　　五、经济分析：　　投资额预算和资金筹措计划：1、加盟投资5万元，其中加盟费2万元，保证金2万元，一万用于购置广式汤品的餐饮用具。2、流动资金预测，其中①开办费1.8万元，包括广告宣传0.4万元，装修1.4万元.②添置店内柜台及汤品原材料1万元。③3个月开支流动资金预计2万元，其中3个月租金1.2万元，工资0.9万元，日常开支0.4万元。④不可预计费用0.4万元。　　收支预算单位：元　　收支项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计　　收入沙参玉竹粟米、老鸡汤XX　　竹笋莲子、石斑鱼汤　　火腿冬菇鸡蒸饭　　广式皮蛋月肉粥　　总收入0019XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX01600　　支出租金　　原材料10001XX　　人员工资　　开办费和设备（3年摊完）　　不可预支费　　日常开支10001XX　　总支出　　利润-3933-7604　　盈亏平衡点：　　月平均收件量10333-2833=7500（元）7500÷16=469（件）　　即每月出售469件即可保本。　　其中月成本（租金+原材料推平+人员工资+开办费推平+