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汤品店创业计划书
一、创办企业的基本情况: 、企业名称:广式汤品店 2、行业类型:服务 3、行业发展前景:上海拥有巨大的饮食消费市场,有许许多多喜好美食的人,尤其,汤品深受人们的喜爱,其中港澳台及广东人更是如此。 4、主要产品(服务)和经营范围:各品汤料 5、创业者个人情况:年龄28岁性别男文化程度中专 本人偏爱各种美食。 6、创业基本条件:项目拟定——广式汤品店 资金部分自筹,部分借贷 场地定于成熟住宅小区和商业圈附近 7、目前存在的困难和打算:目前存在的困难是资金不足,打算自筹资金。 二、项目的市场分析: 选择项目的理由:汤品市场尚待开发,属于朝阳行业,好的美食是人们乐于接受的。 选择场地的理由:适合开于成熟小区及商业圈附近,便于发展客户群,扩展市场。 市场调查的基本情况:上海的饮食市场上流行各类排档、小吃,中小型饭店、茶楼在特定的范围内没有特色汤品,而各家饭馆、酒店基本只售家常小菜,其间并无冲突。市场调查表明:上海的人群普遍重视生活质量,重视饮食质量,对自身健康十分重视,市场潜力巨大。 步行街(200~500米半径范围内),居民住户1000户左右,工薪阶层,大都消费能力较好。生活商圈(500~1000米半径范围内),高档住宅区,居民住户400户左右,消费观念前卫,消费层次高。商圈附近(1000~XX米半径范围内),闹市区约3000户,各种小吃类型众多,没有汤品特色小吃。总体来说市场潜力很大,消费结构合理。 目标客户分析:客户目标锁定为门店周围的住户群以及工作群,客户大都为工薪阶层以及商人、游客、学生。上述客户都具备一定的消费能力。只要服务价格定位适中,相信能得到客户的认同。 竞争对手分析:步行街附近有两家酒店,三家小吃,特色餐饮店,如:吉祥馄饨、肯德基、麦当劳、克里丝汀西饼店都座落于此,说明此地消费能力很强,是商家必争之地。虽然有众多的竞争对手,但我们的服务项目不同,所以这些竞争对手从同业竞争上来说并不成为对手。 产品(服务)的市场定位:服务定位于餐饮行业中档价格。以优质的产品以及优质的服务来赢得客户。 三、市场营销 产品服务特色产品推荐特点成本价销售价 沙参玉竹粟米老鸡汤营养、可口、美味、滋补8元16元 竹笋莲子石斑鱼汤鲜美、营养丰富、滋补、养颜10元18元 火腿冬菇鸡鸡蒸饭营养丰富、鲜美可口8元15元 促销方式:会员制、假期优惠制、礼品促销制、送货上门、广告促销制 分销渠道:通过门店增设组成连锁。 竞争有利条件:相关行业相对较少,有自己的特色,在成熟商圈发展容易吸引客户。 销售预测(6—12个月) 产品1月2月3月4月5月6月 沙参玉竹粟米老鸡汤销售数量100份150份200份300份300份300份 平均单价16元16元16元16元16元16元 月销售额1600元2400元3200元4800元4800元4800元 竹笋莲子石斑鱼汤销售数量100份150份200份300份300份300份 平均单价18元18元18元18元18元18元 月销售额1800元2700元3600元5400元5400元5400元 四、企业组织机构: 编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他 店主兼经理1全权负责1000 2厨师2汤品烹制1200元 3服务生2送货及大堂服务800元 企业组织机构和管理措施:管理措施方面,采用考勤制和赔偿制、提成制,有利于提高员工的工作积极性,用心做好自己的工作。 五、经济分析: 投资额预算和资金筹措计划:1、加盟投资5万元,其中加盟费2万元,保证金2万元,一万用于购置广式汤品的餐饮用具。2、流动资金预测,其中①开办费1.8万元,包括广告宣传0.4万元,装修1.4万元.②添置店内柜台及汤品原材料1万元。③3个月开支流动资金预计2万元,其中3个月租金1.2万元,工资0.9万元,日常开支0.4万元。④不可预计费用0.4万元。 收支预算单位:元 收支项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计 收入沙参玉竹粟米、老鸡汤XX 竹笋莲子、石斑鱼汤 火腿冬菇鸡蒸饭 广式皮蛋月肉粥 总收入0019XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX9XX01600 支出租金 原材料10001XX 人员工资 开办费和设备(3年摊完) 不可预支费 日常开支10001XX 总支出 利润-3933-7604 盈亏平衡点: 月平均收件量10333-2833=7500(元)7500÷16=469(件) 即每月出售469件即可保本。 其中月成本(租金+原材料推平+人员工资+开办费推平+
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