NY/T 486-2002腰果.pdf

中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 腰果 Cashew NY/T 486—2002 1 范围 本标准规定了壳腰果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于当年收获的壳腰果的质量评定和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版 本适用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中汞限量卫生标准 GB 4810 食品中砷限量卫生标准 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB 5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准 GB 5491—1985 粮食、油料检验 抽样、分样法 GB/T 5497—1985 粮食、油料检验 水分测定法 GB 7718 食品标签通用标准 GB 14868 食品中辛硫磷最大残留限量标准 GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB 14935 食品中铅限量卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 壳腰果 cashew nut 腰果成熟的果实除去果梨部分，再经干燥、分级除杂所得的坚果。 3.2 果梨 cashew apple 腰果果实的一部分，是由花托膨大发育而成的梨形假果，位于壳腰果之上。 3.3 杂质 impurity 一切混于包装中无加工价值的霉变果、空壳果以及泥土、树枝、果梨纤维等。 3.4 缺陷果 defective nut 未熟果、轻微虫害果、破损果等存在缺陷但能加工得到果仁，有加工价值的壳腰果。 3.5 果仁比 the ratio between nut and kernel 坚果果仁的质量与总坚果的质量的比值。 3.6 沉水率 sinking ratio 将壳腰果放入水中，沉于水底的壳腰果质量与总的壳腰果质量的比值。 4 要求 4.1 基本要求 各等级壳腰果要求无霉味，水分小于 8%，沉水率大于 80%。 4.2 等级要求 壳腰果等级指标见表 1。 表 1 壳腰果等级指标 千克粒数 果仁比 杂质 缺陷果 等 级 粒/kg % % % ≤ ≥ ≤ ≤ 特等品 100 25 1 2 优等品 150 32 3 5 一等品 200 28 4