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项目策划书模板 　　成都？？？食品有限公司 　　项目策划书 　　标准定律： 　　具有发展潜力的行业+具备独具慧眼的投资人+具有专业素养与能力的核心团队+行之有效的绩效管理制度+驱使人们敬业稳定的股权激励机制=只有成功 　　一、经营模式：食品专业连锁店铺 　　纵观目前零售业现状，从xx年代兴起的大型超市获得了长足的发展，通过供应商整合、商品整合、平价营销手段整合，已经大范围的影响了人们的生活消费习性，一站式的服务提供了最大的便利，由时从供应商下手要求促销等让利等行为提供的平价更使消费者趋之若骛。然而，从生产厂家到代理商/批发商/经销商均存在市场原料的调控变化、物流成本的提升、员工成本的提高、仓储费用的提升等各种成本难以掌控的大趋势下，大型商超还要供应商承担退货、折扣、堆头、广告、年度节假日等各型费用，无论是厂家还是代理商/批发商/经销商均已经焦头烂额了，大型超市已经成为供应商们的鸡肋，食之有味、弃之可惜。 　　随着“终端为王”这一营销理念的普及，众多厂商/经销商们已经看到了与大型超市间竞争的理想前景，于是各种专业零售店铺得以大势拓展。 　　“？？？”(如不能注册则改为“？？？”)之所以选择食品行业，正是基于“民以食为天”、“人生在世吃穿二字”，食品及是永恒的主题，也正是基于食品行业激烈的竞争，才具备真正长足的发展空间。 　　连锁店铺与大型超市的竞争优势在于：专业化、便利化、。 　　专业化：产品在于精而非多。 　　便利化：店铺在于多而非大。 　　二、商品结构：生日蛋糕+休闲食品+年节特色商品 　　生日蛋糕：随着人们生活水平的不断提高，而且消费意识也随之更为时尚，生日蛋糕作为每个人生日庆典的必须品已经成为共识，选择生日蛋糕为主打或形象商品可以为品牌的塑造提供一定的保障；同时企事业单位在职员福利方面，为了体现其人性化的行为，为职员提供生日蛋糕福利也逐渐成为了企业福利方式的最佳选择。所以把生日蛋糕作为商品结构的首选，一方面是店铺零售重点商品，另一方面更是拓展团购的利器。而企业在福利团购时又因为职员可能自己订购生日蛋糕，所以可以卡券作为福利内容发放职员更为人性化。 　　休闲食品：“零食”既是零散着卖，也是消费者随机食用的商品，具有庞大的市场潜力。目前市场上休闲食品的销售形态比较杂，大型超市的堆头、小超市/小卖店的货架以及最近几年新兴的休闲食品专卖店等等。在大/小型超市中因为休闲食品销售单位量比较小，相对获利较小，一般情况下顾客的消费是兼带式而且刻意消费，因此销售/消费也就比较被动。而专卖店因为品项集中显得专业，顾客消费的目的性非常强，销售/消费反而更为主动，无论是成交率还是消费单价都比较可观。但是无论大小型商超还是休闲食品专卖店，在商品整合方面目前能做到的还是零星销售为主，未能在“礼品”上下足功夫，从而无法往单位团购福利上发展。简易的塑料袋包装只能作为家庭消费的商品，无法作为走亲访友的“拌手礼”， 　　作为团购分发的福利也显得“低档”。 　　*如何将商品提升至“礼品”档次，应该作为休闲食品专卖竞争的优势来强调。如印制“？？？”环保袋/通用拌手礼盒，可以在单次消费满50元以上金额免费赠送或2-5元/个购买方式提升商品档次。 　　年节特色商品：每年元旦、春节、情人节、清明节、劳动节、儿童节、端午节、教师节、中秋节、国庆节、圣诞节都是人们的假日，也是单位福利发放的时机，于是所有商家绞尽脑汁、极尽营销之能事。单位福利关键节日为中国的三大传统节日端午、中秋、春节。“？？？”在年节方面的规划以三大节日作为重点进行商品整合(代工贴牌)，期以通过团购行为获得品牌的推广，影响并提升零售的客群从而提升单店零售的金额。其它节日作为零售关注的节日促销理由，平时仅以海报专项商品推广。 　　*端午粽子代工：龙凤食品(制作“？？？”单粒外包及综合礼盒) 　　*中秋月饼代工：南台月或好家乡的酥式月饼、云南火腿月饼(单饼以口味模具体现、制作“？？？”单粒外包及礼盒) 　　*春节礼盒代工：超值礼包(法国红酒、上好糖果、进口饼干、精致麻薯等) 　　三、行业SWOT分析：*另附《行业SWOT分析报告》 　　烘焙业优缺点：小面包蛋糕类作为日常消费品，顾客消费频次较高，生日蛋糕以烘焙业为专长，获得顾客一致的信赖；店铺多便利性强；商品保质期短但在售卖期内下架，对顾客而言就是品质的保障。但正是因为其商品保质期短，且行业商品结构限制，往往是货架量较小，店铺空间利用率相对比较少，未能使顾客的客单价得以提升。 　　休闲食品业优缺点：休闲食品定义广泛，其商品普遍存在保质期长的优势，且商品单价较高，客单价一般都比较高。但休闲食品毕竟不是生活必须品，消费频次相对小，这是休闲食品较大的劣势之一。另外，目前市场休闲食品主要以零散包装为主，暂时还不能成为人们访亲探友的“拌手礼”，是目前该行业的劣势，也是