格子铺奶茶店远创业策划书2.docVIP

门店开发与设计之“格子铺”奶茶店创业策划书 姓 姓名：[程丽英] 指导老师：[吕凯] 班级：[连锁3111] 策划时间：[2012年12月20日] “格子铺”奶茶店创业策划书 目录 前言 门店开发投资可行性分析 门店投资环境分析3 投资构成分析3 收益分析7 三、选址的策略 1、选址目的和选址技巧8 2、商圈分析8 四、门店外部设计9 五、门店内部设计10 六、连锁门店CIS设计 （1）理念识别设计（MIS）12 （2）行为识别设计（BIS）13 （3）视觉识别设计（VIS）13 七、门店内部陈列设计17 八、总结17 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 4 “格子铺”奶茶店创业策划书 前言 我们的美丽在于让记忆定格，定格您的倾城时光。“格子铺”奶茶店， 尽情体验茶言密语，雕琢时光。 近年来，珍珠奶茶的出现像一支俊秀到的新军，短短几年便以一种不可挡的趋势风靡中国市场，作为一个投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力，繁多口味，独特口感，健康特色注定使他继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业的主流。目前，学校附近已有三家奶茶店，有些经营方式是相同的。都是以外卖为主，这样就使得经营有限，经过调查，这样虽然节省了消费者的消费时间，但许多人还是希望在店内有个舒适的座位，慢慢的品尝。因此，我们的奶茶店不仅可以提供外卖，还可以供店内服务。 复合式的休闲美食文化以成为餐饮界文化的主流。因此，我们在经营奶茶的同时，还推出一些产品，小甜点，蛋糕，饼干，以及一些休闲食品。对于消费者来说，喝着奶茶，吃甜点，和朋友，或者和恋人雕琢时光，是一件多么享受的事情。 二、门店开发投资可行性分析 1、门店投资环境分析 门店投资按其存在范围不同进行划分，可分为宏观环境和微观环境。 宏观环境： 政府一直倡导大学生自主创业，给予许多的优惠政策，取消对接收高校毕业生收取的城市增容费，出省(自治区、直辖市)费、出系统费和其他不合法、不合理的收费政策。因此，作为在外就学的我们，对于政府鼓励的政策，应该积极配并使用。且对于人本身来说，精神消费时很重要的，在学校开个奶茶店，是同学们平常学习劳逸结合的好地方。 安徽机电职业技术学院坐落于芜湖市弋江区高校园区，周围有信息学院，皖南医学院，芜湖职业技术学院，有韦六路，韦七路，和再就业一条街，虽然都有供学生消费的奶茶店，但是都只是提供外卖，仅有的店内奶茶店在韦七，离学校特别远，学生不可能为了一杯奶茶而跑很远。学校内部没有可供学生购买的奶茶，只有食堂内部的早餐区提供用奶精冲泡的奶茶，据调查，消费者并不多。学校内只有一个超市和水果店供学生消费，没有任何消费娱乐的地方，在校内开个奶茶店是个很不错的选择。 微观环境： 我所开设的格子铺奶茶店，采用店内和店外共同提供消费服务的方式，学生不仅可以和奶茶，还可以在里面聊天看杂志，有校外奶茶的美味，聚集他们的优点与一店，为学生提供舒适的环境和最优质的服务，而且，在校内购买奶茶路程短，价格低，不用担心时间问题，我们承诺，用我们最真的心，赢取你们的信任。 2、投资构成分析 门店开发首先要进行可行性研究，经济评价是进行可行性研究的核心，而投资估算是经济评价的工作基础。开设一个奶茶店，必须要投资的设施有： 1）设备：手动封口机、封口膜、吧台匙、大摇盅、珍珠吸管、果汁吸管、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、招牌喷绘，搅拌器，冰格，冰夹，冰箱、桌子、椅子、吧台、书刊、杂志、餐巾纸等其他设施。 2）果粉：咖啡粉、青苹果粉、哈密瓜粉、西瓜粉、红豆沙粉、绿豆粉、香草粉、香芋粉、巧克力粉、菠萝粉、葡萄粉、柳橙粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、香蕉粉、玉米粉、花生粉、玄米粉、胚芽粉、可可粉、蓝莓粉、椰香粉、水蜜桃粉、榴莲粉。 3）奶精 4）奶茶粉 5）果汁：葡萄汁、苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、巴西情人汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈密瓜汁、 草莓汁 、木瓜汁、菠萝汁、水蜜桃汁、黑加仑汁、金桔汁。 6）茶：麦香红茶、茉莉密茶 7）珠类：黑珍珠 8）椰果：青苹果椰果、哈密瓜椰果、草莓椰果、葡萄椰果、水蜜桃椰果。 9）果浆：荔枝果酱、西瓜果酱、水蜜桃果酱、木瓜果酱 A、果粉类:单价15元/包1公斤/包22包*15=330元 B、奶精： 单价14元/包1公斤/包36包*14元=504元 C、奶茶粉：单价15元/包1公斤/包6包*15=90元 D、果汁类:：单价