发现：贵州农村随处可见的野果,专家竟称其为“长寿果”,知道真.pdfVIP

发发现现：：贵贵州州农农村村随随处处可可见见的的野野果果，，专专家家竟竟称称其其为为“长长寿寿果果”，， 知知道道真真相相后后我我服服 “刺 ，实似榴而小，多刺，其房可酿酒。” 　　—— 《思南府续志》 今天要跟大家科普的美食就是在云贵高原独有的野果“刺 ”，这种水果在贵州农村真 是随处可见，小孩儿们都是随手便可摘下来尝鲜，但是因为刺 浑身是刺，也惹得小 孩儿们颇为苦恼。 刺 又名山王果、刺菠萝，别名送春归、九头鸟、文先果，属贵州高原的野生特产， 因果皮上密生小肉刺，固俗称“刺 ”。刺 为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实， 是滋补健身的营养珍果。 刺 生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，喜湿性、畏干热，全 世界仅有云贵高原盛产，且又以贵州龙里的刺 品级最佳。 刺 据哟很高的食用价值，被称为“三王之果”，因其果肉富含丰富的VC、SOD、 VP ，VC富含量是苹果的500倍，是目前世界上已知的富含这三种营养最高的天然果 实，从而载誉世界。 贵州的农村还有这么一句形容刺 营养价值的谚语：“一个刺 顶三个鸡蛋，刺 上 市太医无事”。 刺 在贵州有很多种不同的吃法： 生吃刺 是贵州最常见且最直接的吃法，每到夏天，刺 开始慢慢成熟，农民们便会 摘下将其洗净进行售卖，贵的时候可以卖到十多块钱一斤，有的还会像菠萝一样将其 侵在糖水里面，将刺 苦涩的味道去掉，吃起来就会更加的可口。 刺 糕是以刺 汁、葡萄糖浆、白糖、海藻提取物、柠檬酸、糯米、山 酸锌为原料 制作的糕点，好吃又营养。含丰富的B族维生素和VC，能够起到保护心脏，降低血压 的功效。 刺 冰粥，将刺 捣碎烂，然后去渣 （或煮汁去渣）留汁。把洗净的米和冰糖放进刺 汁中同煮成粥。把粥放入冰箱内冷冻即可。炎炎夏日饮用此粥，可清热解毒、消食 和胃。 　　 刺 干是由刺 鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每 百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上。刺 干是一种富含维C的食 品，用来泡水喝可以增强抵抗力。在寒冷的冬天，常喝刺 水还能有效地预防感冒， 抵御传染性病毒的传播。 更值得一说的便是刺 的花，那真是粉嫩嫩的没得说，花瓣一共就5、6片，却是好看 极了，刺 花没有香味，只是纯粹的粉红让你感觉到它的温暖，因此也被称为“贵州 人的玫瑰”，小孩儿们也会摘下刺 花放在头发上扮美。 本文作者：贵州吃货大本营