Q_TRH0001S-2018红辣酱.pdf

备案号-2019 有效期至：202 1.12.16 Q/TRH 桐 乡 市 荣 红 调 味 品 厂 企 业 标 准 Q/TRH0001S-2018 代替Q/TRH0001S-2015 红辣酱 2018-12-06发布 2018-12-16实施 桐乡市荣红调味品厂发布 Q/TRH0001S-2018 前 言 本标准的编写执行GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 为了保证产品质量, 适应市场需求，特制定本标准。本企业参照GB2714 《食品安全国家标准 酱腌 菜》、GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中的要求及企业自身发展对产品的需求，制定 本企业标准，作为组织该产品生产和验收的依据。 本标准自实施之日起代替Q/TRH0001S—2015 《红辣酱》。 本标准与Q/TRH0001S—2015相比主要进行修改如下： ——本标准根据GB/T 1.1 《标准化工作导则》有关规定对格式进行修改； ——规范性引用文件的更新； ——修正理化指标。 本标准由桐乡市荣红调味品厂提出。 本标准起草单位：桐乡市荣红调味品厂。 本标准主要起草人：沈初荣、陆梅红 本标准替代的历次版本发布情况为： ——Q/TRH0001S—2015 I Q/TRH0001S-2018 红辣酱 1 范围 本标准规定了红辣酱的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保 质期要求。 本标准适用于以辣椒为主要原料，添加食用盐、大蒜、生姜、花椒、芝麻、大豆油、谷氨 酸钠 （味精）、苯甲酸钠，经清理，挑选，腌制，粉碎，调配混合，灌装等工艺制成的红辣酱。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日 期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于 本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1535 大豆油 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967