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《怎样搭配食物》教学设计 　　云南省楚雄市北城小学 何光富　　　　一、设计理念：　　学习此课前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。　　1、学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，老师不能生硬地把知识灌输给学生，而应创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。　　2、科学学习以探究学习为主。本课教学遵循学生认知规律，以“科学探究为中心”，按照“生活导入—引出问题—讨论解决—得出结论—实践模拟—交流讨论”的原则，以学生的体验来贯穿整个教学过程。　　3、科学源自生活应用于生活。本课的教学内容与学生日常生活息息相关，对于饮食，学生并不陌生，天天与食物打交道，故在教学设计上应从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。　　4、课外延伸，巩固科学知识。根据学生的年龄和心理特征，在把握好课程标准和本课教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。将课中的学习活动延续到课外，让学生在家长的帮助下设计一顿晚餐，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的课外作业。　　二、教学目标　　过程与方法：　　1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。　　2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。　　3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。　　4、能设计一份科学合理的食谱。　　知识与技能：　　知道合理搭配食物的基本要求。　　情感态度与价值观：　　乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。　　教学重点：　　认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。　　教学难点：　　依照金字塔结构设计自己一天的食谱。　　三、教学准备　　1、教师准备：各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件 、小组合作活动记录表。　　2.、学生准备：纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔等。　　四、课时安排： 1课时　　五、教学过程：　　（一）激趣导入 引出问题　　1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？　　（课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学）　　2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？（看书P43）　　学生各抒己见。　　3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）　　（二）合理搭配 解决问题　　1、了解班级特殊学生的食谱　　（1）实物投影学生一天食谱　　（2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？　　2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？　　3、学生观察后小组讨论交流。　　a 小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等）　　b 引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。　　c 讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？　　d、引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论：　　（1）金字塔分几层？　　（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？　　（3）一共有几大类食物？　　（4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？　　e、学生汇报，教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。　　（三）运用原则 设计食谱　　1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。