高中生物《细胞它中的原子和分子-组成细胞的分子》文字素材2苏教版必修1.docVIP

PAGE PAGE 4 用心 爱心 专心 组成细胞的分子 一、组成细胞的元素1、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；2、微量元素：Fe、Mn、Zn、 Cu、B、 Mo。3、基本元素：C二、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验材料 要检测的物质 化学试剂 操作要求 实验结果 苹果、梨 还原糖 斐林试剂 现配现用， 隔水加热 砖红色沉淀 （蓝色—棕色—砖红色） 花生种子 脂肪 染色剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 漂洗液：50%酒精 在显微镜下观察 橘黄色（苏丹Ⅲ） 红色（苏丹Ⅳ） 豆浆、蛋清液 蛋白质 双缩脲试剂 先加A液摇匀后再滴加B液摇匀 紫色 马铃薯、 淀粉 碘液 蓝色 三、蛋白质的结构和功能1、组成元素：主要是C、H、O、N，有些含有S、P。2、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，约有20种。结构通式是： 必需氨基酸：指人体细胞中不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。例如：赖氨酸、苯丙氨酸等非必需氨基酸：指人体细胞能够合成的氨基酸。氨基酸形成蛋白质的过程：氨基酸 → 二肽 → 三肽? … →? 多肽 → 蛋白质氨基酸分子通过脱水缩合形成肽，连接两个氨基酸分子的键叫肽键（--NH—CO--）。肽键数=脱去的水分子数=蛋白质中氨基酸总数—肽链数蛋白质的分子结构具有多种多样的原因是：氨基酸的种类和数目不同、排列顺序千变万化；空间结构千差万别；蛋白质的功能：①构成细胞和生物体；? ? ? ? ? ? ? ②运输作用：如血红蛋白、载体。? ? ? ? ? ③催化作用：如绝大多数的酶都是蛋白质。 是生命活动的主要承担者? ? ? ? ? ? ? ④调节作用：如蛋白质激素中的胰岛素。? ? ? ? ? ? ? ⑤免疫作用：如抗体是蛋白质。蛋白质的鉴定：用双缩脲试剂，呈紫色。四、遗传信息的携带者——核酸 种类 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 组成单位 脱氧核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种） 核苷酸 组成 碱基 含T、A、G、C 含U、A、G、C 五碳糖 脱氧核糖 核糖 磷酸 磷酸 磷酸 分布 细胞核、线粒体、叶绿体 细胞质 空间结构 双螺旋结构 单链结构 功能 决定生物的遗传和变异 参与蛋白质的合成 显色反应 遇甲基绿呈绿色 遇吡罗红呈红色 五、细胞中的糖类和脂质1、糖类：组成元素：C、H、O种类： 单糖：五碳糖（脱氧核糖、核糖），六碳糖（葡萄糖、果糖）二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖原功能：是主要的能源物质。植物特有的糖类：蔗糖、淀粉、纤维素。动物特有的糖类：乳糖、糖原（肝糖原、肌糖原）动、植物共有的糖类：脱氧核糖、核糖、葡萄糖还原糖的鉴定：用斐林试剂，有砖红色沉淀。淀粉的鉴定：用碘液，呈蓝色。2、脂质：? ? 组成元素：C、H、O，有些含有P、N。? ? ? ? ? ? ? 脂肪：是细胞内良好的储能物质，? ? 种类? ? ? 磷脂：构成生物膜的重要成分? ? ? ? ? ? ? 固醇：如胆固醇、性激素、维生素D。3、生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）、脂质等有机物以碳链为骨架六、细胞中的无机物1、水? 含量：水在细胞中的含量最多。? 存在形式： 结合水：少，自由水：多，功能：? ? 结合水是细胞的组成成分? ? ? ? ? ? ? 自由水是良好的溶剂、能运输营养和废物、参与反应2、无机盐? 存在形式：离子? 功能： 组成细胞中的化合物：如血红蛋白中含Fe、叶绿素中含Mg 。? ? ? ? 维持细胞和生物体生命活动：如哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐。? ? ? ? 维持细胞的酸碱平衡。维持正常的渗透压。