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大班科学活动公开课教案及点评：芥菜小作坊 　　活动思路　　仙夹镇地处永春县西南部，海拨高600—800米，是个偏远的高山地区，历史记载为“仙乡胜景”，平时烟雾缭绕，多雨，霜降期长，空气湿度高，土地肥沃，冬季盛产芥菜。芥菜是仙夹的特产之一，家家户户都会加工芥菜，产品芥菜干封藏期长，营养丰富，属绿色食品，一年四季均可享用，远销海内外声誉极佳，深受人们的喜爱。本园幼儿家中都有农田，大部分幼儿参加过撒播种籽、移植菜苗、护菜、收成等活动，对芥菜的生长过程和特征较为熟悉。本次活动的内容，旨在挖掘本土教育资源，利用幼儿已有的生活经验，以制作芥菜干为主线，引导幼儿体验操作、探索和制作的乐趣，感受仙乡芥菜文化的魅力。　　活动目标　　1、感知芥菜干制品的特征，了解它的制作方法。　　2、尝试制作芥菜干，培养幼儿的动手操作能力。　　3、体验参与活动和成功的快乐。　　活动准备　　1、知识准备：幼儿参与种植芥菜，了解过芥菜的生长过程。参观过净菜加工厂。　　2、材料准备：幼儿自带新鲜芥菜和芥菜干、竹竿、盆、水、厨房用具、袖套、包装带、包装袋、煮熟的芥菜、晒干的芥菜条、录音机、磁带、芥菜干汤、芥菜粥、咸菜饭、炒酸菜等。　　3、天气准备：选择能够3---5晴天的天气。　　活动过程　　一、开展芥菜交流会。　　师：你带的芥菜和芥菜干它们是什么形状的？什么颜色的？味道怎么样？可以怎么吃？