酒店宾馆郑规范化管理工具箱.docVIP

PAGE PAGE 1 弗布克1+1管理工具箱系列 酒店宾馆规范化管理工具箱 目 录 TOC \o 1-2 \n \p \u 第一章 酒店宾馆组织结构与责权 一、经济型酒店组织结构范例 二、中小型酒店组织结构范例 三、宾馆组织结构范例 四、总经理室职责 五、前厅部职责 六、管家部职责 七、康乐部职责 八、财务部职责 第二章 总经理室规范化管理 一、总经理室组织结构范例之一 二、总经理室组织结构范例之二 三、预算编制程序 四、年度预算编制程序 五、年度预算编制平衡流程 六、年度预算调整流程 七、公文收发流程 八、内部发文流程 第三章 前厅部规范化管理 一、某大型酒店/宾馆前厅部组织结构图 二、有预订的散客接待工作流程 三、无预订的散客接待工作流程 四、团体接待工作流程 五、客人入住工作流程 六、更改预订处理流程 七、散客结账工作流程 八、散客离店行李服务流程 九、团队离店行李服务流程 第四章 客房部规范化管理 一、某酒店/宾馆的客房部组织结构 二、客房检修工作流程 三、客人换房工作流程 四、遗留物品处理工作流程 五、客人投诉处理工作流程 第五章 管家部规范化管理 一、管家部组织结构图 二、客衣洗涤工作流程 三、布草水洗工作流程 四、客房布草平烫工作流程 第六章 康乐部规范化管理 一、康乐部组织结构图 二、健身房服务工作流程 三、桑拿室服务工作流程 四、美容室服务工作流程 五、美发室服务工作流程 六、歌舞厅服务工作流程 第七章 餐饮部规范化管理 一、餐饮部组织结构 二、餐厅服务工作流程 三、厨房工作流程 四、客房送餐工作流程 第八章 采购部规范化管理 一、酒店/宾馆采购部组织结构图 二、采购计划编制流程 三、酒店食品采购流程 第九章 财务部规范化管理 一、财务部组织结构范例 二、餐饮收银工作流程 三、采购成本控制流程 第十章 营销部规范化管理 一、大中型酒店/宾馆营销部组织结构图 二、预订管理流程 三、宴会销售流程 四、市场销售流程 五、旅行团接待流程 六、VIP接待工作流程 第十一章 工程部规范化管理 一、工程部组织结构 二、设备更新申请流程 三、日常报修工作流程 第十二章 商务中心规范化管理 一、商务中心组织结构 二、商品采购管理流程 三、商品导购管理流程 四、票务服务工作流程 第十三章 电脑部规范化管理 一、某酒店/宾馆电脑部组织结构 二、设备购置管理流程说明 第十四章 保安部规范化管理 一、保安部组织结构范例 二、动用明火审批流程 三、捡拾物品处理流程 四、消防火警处理流程 第十五章 行政部规范化管理 一 、政部组织结构 二、车辆使用管理流程 三、车辆维修管理流程 第十六章 人力资源部规范化管理 一、人力资源部组织结构 二、招聘与录用管理流程 三、员工培训管理流程 四、员工奖惩管理流程 第一章 酒店宾馆组织结构与责权 一、 经济型酒店组织结构范例 总经理总经理办公室前厅部客房部 总经理 总经理办公室 前厅部 客房部 餐饮部 行政人事部 财务部 主管 主管 主管 主管 主管 服务人员 服务人员 工作人员 专员 会计/出纳 二、 中小型酒店组织结构范例 营销部 营销部 客务部 餐饮部 康乐部 财务部 人力资源部 保安部 工程部 前厅部 客房部 总经理办公室 总经理/副总经理 董事会 中餐厅 咖啡吧 三、宾馆组织结构范例 董事会 董事会 总经理 总经理办公室 销售部 公关部 客务总监 前台部 客房部 管家部 娱乐部 洗涤部 餐饮总监 中餐厅 西餐厅 宴会部 财务部 人事培训部 汽车服务部 培训中心 采购供应部 仓储部 工程部 保安部 行政事务部 消防中心 商场部 四、总经理室职责 职责1 职责1 酒店/宾馆发展战略、发展目标、各阶段经营计划、年度报告等的草拟、发布 职责3 关注市场发展动态，掌握市场状况，建立信息档案，为领导决策提供咨询 职责4 酒店/宾馆内部公文函件的草拟、待签发文稿的审核 职责5 酒店/宾馆各行政会议、总经理办公会议的安排，编写会议纪要和决议 职责6 负责检查各业务部门会议决议的贯彻执行情况 职责7 协调、平衡各科室、业务部门之间的关系 职责8 总经理及总经理室所控制车辆的调配使用 职责9 公文收发、打字复印、通讯以及文书档案的管理和印章的使用管理 职责10 来信来访处理及处理客人向总经理室的投诉 职责11 安排各类客人的接待工作 职责2 酒店/宾馆各项规章制度的草拟、审核、审批 职责12 完成总经理交代的其他各项工作 五、前厅部职责 职责1 职责1 预订服务管理 职责3 散客入住登记、住宿消费记录统计、结账工作管理 职责4 VIP客人、团队客人等的接待管理 职责5 散客、团队行李入店、离店服务管理 职责6 客人行李寄存服务管理 职责7 委托代办服务