浙科版高中生物必修一细胞膜和细胞壁名师公开课优质课件（18张）.pptVIP

细胞膜和细胞壁 功能 结构 对生物膜结构的探索历程 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 推测： 资料1：E.Overton 及其实验相关图片 膜中含有脂质。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 资料2： 人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解。 推测： 膜中可能含有蛋白质 脂质（磷脂最丰富） 蛋白质 糖类 大约占50% 大约占40% 大约占2%—10% 根据磷脂分子的结构特点，展开想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？ 资料3：磷脂分子结构 磷脂分子是脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 亲水基 疏水基 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺展 成单分子层，结果发现磷脂分子排成单层后的 面积恰好等于红细胞表面积的两倍。 资料4：高特和格伦徳对血影的研究 细胞膜中的磷脂分子是 层的 结论： 双 资料5： 观点：所有的细胞膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质构成的静态统一结构。 时间： 1959 年 人物：J. D. Robertson 三明治模型（单位膜