浙科版高中生物必修一 第三节 酶（第一课时） 名师公开课优质课件 (18张).pptVIP

(第1课时) 生活中的酶 观点:人们一直认为胃只有物理性消化，而没有化学性消化。 一、酶的发现 提出问题：究竟有没有化学性消化？ 斯帕兰扎尼实验 〖课堂探究〗 （1）斯帕兰札尼的实验是为了证明什么问题？ （2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？ （3）他提出是什么使肉块消失了？ 实验一般设计思路 有化学性消化 胃除了物理性消化,还有化学性消化吗? 验证假设 胃内有一种能消化肉的物质。 作出假设 提出问题 设计实验 得出结论 实施实验 巴斯德 李比希 认为发酵仅仅是一种化学反应，与酵母菌的活动无关，最多只需要酵母菌中某种物质的参与而已。 认为酿酒中的发酵与酵母细胞的存在有关，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。 19世纪中期 PK!! 实验一般设计思路 促使酵母菌发酵的是酵母菌细胞，还是仅仅是酵母细胞中的物质? 两位科学家作出不同的假设 毕希纳通过实验结束了争论 作出假设 提出问题 设计实验 得出结论 实施实验 毕希纳（1897年） 没有酵母细胞的存在也可以发酵，引起发酵的是酵母细胞中的某种物质，而不是酵母细胞本身。 一路走来…… 18世纪末 斯帕兰扎尼 喂食鹰实验 19世纪，巴斯德和李比希的争论 1897年，毕希纳的重大发现 1926年，美国萨母纳尔得到脲酶结晶（蛋白质） 20世纪80年代初，发现核酶（RNA） 科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的，