中医养生之饮食养生.pptVIP

药性理论 四气（四性） 寒凉：清热（泻火、解毒）、滋阴生津 热证 温热：祛寒（散寒）、温阳（壮阳） 寒证 阴阳消长失常与药物治疗 阴阳消长失常与药物治疗 药性理论 二、五味：辛、甘、酸、苦、咸 辛：能散、行：具有解表、理气、活血作用 甘：能补、能缓、能和：具有补益、缓急中和毒性 酸：能收敛：具有固涩作用 苦：能泻火、燥湿、能坚阴 咸：能软坚、泻下 淡：能渗泄水湿 脾简介 Spleen 脾的生理之一 脾主运化 : 运:运输 水谷 化:消化和吸收 水液 脾运化水谷失常的病理表现 食欲不振（纳呆）， 胃脘胀痛， 腹胀便溏， 体倦乏力， 肌肉消瘦， 面色萎黄， 口唇苍白 经文 “诸湿肿满，皆属于脾” “脾病生湿” “脾为生痰之源，肺为贮痰之器” “脾为气血生化之源” “脾为后天之本” 脾的生理之二 脾主升清: 一：将水谷精微上输心、肺、头、目 二： 维持内脏相对恒定的位置，不致下垂。 脾不升清的病理表现（脾气下陷、中气下陷） 眩晕 腹胀 久泄 内脏下垂（胃、肾、子宫等） 脾的生理之三 脾主统血: 指脾能统摄控制周身血液于脉内，使之正常运行而不溢于脉外。 脾不统血之病理表现 各种出血，如 皮下出血（紫癜，肌衄） 便血 咳血 尿血 崩漏等 脾的系统连属 在志为思 在液为涎 在体合肌肉，主四肢 在窍为口，其华在唇 田某，女，30岁，教师 近半年来发觉全身皮下有出血斑，色淡红，无发热，面色萎黄不华，并感头晕尤以突然起立时明显。追问病史平素易感冒，时觉四肢疲乏无力，进食稍有不当即便溏，月经常提前，量多。苔薄白，舌质淡，有齿痕，脉细无力。 第三章 饮食养生 第三章 饮食养生 第三章 饮食养生 饮食有节：定量定时 “饮食自倍，肠胃乃 伤” “饱食过多，则成痰…” 《中国居民营养与健康现状》公布 ? 10月12日，卫生部公布中国居民营养与健康状况调查结果。???? ?我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%估计全国患病人数1.6亿多。糖尿病患病率为2.6%, 估计全国糖尿病现患人数2000多万。成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%, 估计人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30%和12%, 儿童肥胖率已达8%。 第三章 饮食养生 饮食卫生：饮食宜新鲜洁净煮熟 不宜食用发霉、烧焦、烤糊，不宜多食腌制食，肉食类不宜生吃 第三章 饮食养生 食养因人因时而异, 食因季、当地食物。 第三章 饮食养生 进食保健：宜缓、宜专、宜乐，食后宜摩腹、散步 第三章 饮食养生 食物性味及归经理论： 四气：寒凉：有清热泻火解毒或滋阴 温热：散寒或温补阳气 五味：辛：能散能行，归肺 苦：能泻能燥。归心 酸：收敛，归肝 咸：软坚泻下，归肾 甘：补，归脾 第三章 饮食养生 食物的性味 温热食物： 肉鱼类：狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、雀肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼、胖头、鳜鱼、带鱼 蔬菜类：刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥、香菜等香辣蔬菜 果实类：桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗、椰子浆 第三章 饮食养生 寒凉食物 肉鱼类：鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、蚬肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛、黑鱼、蟹、海蜇、紫菜、海带、 蔬菜类：菠菜、豆芽菜、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、茭白、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、黑木耳、丝瓜、番茄、竹笋、萝卜、蘑菇 果实类：梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、猕猴桃、苹果、藕、菱、柚、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆、小米、苡米、大麦 第三章 饮食养生 平性食物 肉鱼类：猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等； 蔬菜类：花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇 果实类：粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆 米 面类 第三章 饮食养生 日常食物功效简介 米面类：大多有益气健脾作用 糯米：止汗止泻 玉米：降糖、降脂 苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌 小麦：安神敛汗 大麦：回乳、开胃 薏米 第三章 饮食养生 豆类：大多有补肾利水作用 绿豆：清暑热、利水湿、解毒、抗过敏 黑豆：补肾活血利水解毒 扁豆：健脾化湿止泻 红薯：尚有通便减肥等作用 坚果类