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韩国料理紫菜包饭的做法 材料：*米饭2碗 （米饭不能太热，紫菜容易烂）*紫菜2张 （是那种薄的一片一片的，专门做寿司的）*火腿肠或者蟹足棒,用开水煮一下,待用.*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作夹料的）*胡萝卜2长条（也可以是黄瓜，黄瓜要用白醋泡）*白糖、白醋各2匙*盐少许步骤：1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦）3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要用专用的寿司帘卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊 韩国炒米肠的做法 米肠是韩国独特的民俗食品，在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。根据不同调料，不同烹调方法，不同的地方而分为不同的米肠。一般情况下，小肠灌制的为米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依（父亲的意思－译注）米肠”，此外因著名的3.1独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而闻名的阿屋内市场，因该市场热销的米肠汤出名而发展起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量顾客。米肠里灌注的有猪血、粘米、绿豆芽、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料，所以米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品。米肠体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的习惯。做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、羊肠。新林洞米肠一条街有利用多种烹调作法制作的米肠，其中最受欢迎的是炒米肠。把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，叫作炒米肠，在加辣酱前清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠。把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口。此外排骨汤里煮成的米肠汤也十分吸引顾客。多种米肠组合的什锦米肠及营养蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分喜爱的，是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老少都喜欢吃的营养食品。 韩国的饭桌上青菜和野菜较多，拌饭的一大特点就是放入很多菜一起搅拌。韩荣实教授说：“拌饭里添加的许多山菜和野菜，选择3种以上时鲜蔬菜便可。全州拌饭里添加凉粉和生牛肉，近来以炒肉代替生肉。” 　　拌饭材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳5克，番茄6个，鸡蛋2个，油炸片15克，凉粉100克，菠菜100克。 　　牛肉调料：酱油1大勺，白糖1／2大勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。 　　调味辣椒酱材料：辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，葱末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。 　　制作方法： 　　1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。 　　2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。 　　3、把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。 　　4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。 　　5、切细牛肉后，调好味，用油炒。 　　6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。 　　7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。 　　8、凉粉也切成同样的丝。 　　9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。 　　10、把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。 　　11、拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。 　　 韩国料理大酱汤的制作方法 制作步骤： 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 用料准备： 1、肉酱的做法： 酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；??椒少量 2、汤料的做法： 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 制作要点：　 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－－4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。　 3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。　 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4c