《酶作用和本质》说课稿.pptVIP

生物教师：申香花 一、教材分析 1、教材的地位和作用 本节选自人教版必修一第五章第一节，第五章的主体内容是光合作用和呼吸作用，这两个生理过程都涉及到许多复杂的化学反应，这些反应的顺利进行离不开酶的催化。“酶的作用和本质”放在第五章的最前面，为呼吸作用和光合作用的学习作了最好的铺垫。 一、教材分析 2、学情分析 学生的知识储备：学生知道无机催化剂的作用特点，但对生物催化剂──酶的认识有限，在前面已经学习了组成细胞的各种化合物，为酶本质的认识打好了基础。 学生能力水平：控制变量法是生物学实验常用的方法，学生往往会出现找不准实验变量，设计实验变量不唯一等问题。 一、教材分析 3、教学目标 知识目标： 能力目标： 情感目标: （1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 （2）、阐述细胞代谢的概念 （1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。 （2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 （3）、在实验探究、资料分析、讨论中，提高语言表达能力及分享信息的能力 （1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。 （2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。 （3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。 一、教材分析 4、教学重点和难点 重点：酶的作用、本质 、控制变量法 难点：酶降低化学反应活化能的原理 二、教法、学法分析 酶的作用：采用实验探究法，并结合多媒体等辅助手段，指导学生分组实验，问题探讨、比较归纳达到教学效果。 酶的本质: 引导学生分析资料,自行讨论、归纳、总结。 （一）导入新课(5分钟) （二）互动探究（35分钟） （三）课堂总结（3分钟） （四）联系生活，启发新知（2分钟） 三、教学程序 （一）导入新课(5分钟) 三、教学程序 斯帕兰札尼 问题探讨 （二）互动探究（35分钟） 探究1：通过实验，探究酶在细胞代谢中的作用（20分钟） 探究2：分析科学家的探索历程，总结酶的本质（15分钟） 三、教学程序 　　　　　　 1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 一、酶在细胞代谢中的作用 2、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 （2）实验材料：新鲜肝脏研磨液、 3.5%FeCl3溶液 （1）原理： 2H2O2 → 2H2O + O2 2H2O2 → 2H2O + O2 H2O2酶 Fe3+ （3）实验步骤 3、控制变量法 自变量：人为改变的变量。 因变量：随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量:指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 4、小结： 对照实验遵循对照原则 和单一变量原则 对照组： 实验组 设置 3、酶的作用原理 ①、1、2号试管出现不同的现象，说明一个什么问题？ ②、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 小结：各条件反应加快的原理 加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：更显著地降低化学反应的活化能 探究2：分析科学家的探索历程，总结酶的本质（15分钟） 课件展示以下问题，让学生带着问题去阅读教材资料分析 ①、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ ②、从毕希纳的实验可以得出什么结论？ ③、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？ ④、酶的本质是什么？ 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫、奥特曼 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质在起作用 引起细胞发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡裂解后才能发挥作用 酵母细胞的提取液和活酵母细胞的作用一样 酶是蛋白质 少数RNA也 具有催化功能 根据本节课的学习，给酶下一个定义。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 酶的化学成分 酶的来源 酶的功能 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。 （三）课堂总结(3分钟） （四）联系生活，启发新知（2分钟） 根据“加酶洗衣粉”使用说明，加酶洗衣粉需要在温水条件下洗涤衣物，这是为什么？请同学们预习下节“酶的特性与影响酶活性的条件”。 四、教学反思