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翻译过来怎么讲呢？东方文化是我的祖传秘方，我开店，只能我有，不能你有；而西方文化的连锁经营是我开了这家店，我知道怎么开，我教你，让大家都有。 这是文化上的一个很大的区别。今后，互联网使世界变得更小，没有距离，所以中国人必须通过东方文化去了解西方文化。 第二点， 东方文化在开店时讲究只此一家，别无分号，你要吃就到这儿来，排队排得再长我也不管你，你爱吃就来。 西方文化则是一本万利，连锁经营。 * 第三，东方文化在管理上是向上授权，领导全能。什么事情都请示领导，领导说了算。 但西方的文化在管理上是向下授权，分层负责，即授权给你，由你负责。 * 我三个小孩没有一个要开餐厅的。 而我有些朋友，他自己想要在美国做艺术家，可是家里面，爸爸血压高了，马上一个电话把他叫回来说，你是长子，家里的事情需要你来管。生活中我有很多这样的朋友。 在美国的社会里，大公司都没有人把公司传给儿子，而是把公司的股票传给儿子，公司则由职业的管理者来管理。 第四，有一点很好玩，东方的文化是子承父业，是理所当然的。 而西方的文化是只承担财富，不承担事业。 * 我举个例子，我到中国来，肯德基和麦当劳老死不相往来，而他们在美国是好朋友。而且有快餐协会，共同向美国政府申请解决比如说最低工资问题、劳工保险的问题等，竞争是竞争，他们也有共同的利益。 我发现在东方的文化里都是各自钻营自己的方法，只要是同行就一定相忌，而不是相辅相成。我觉得这是一个很大的遗憾。 第五，在东方文化的管理思想里面，行业是各自为政，你是我的竞争者，我怎么也不会和你讲话，就算住隔壁也不会讲话 而在西方社会里，他们虽然是竞争，但是通力合作。 * 亚洲的公司行行都做，而西方的文化是行行出状元，他只做一行，但是这一行做得特别精。 第六，东方文化追求博大广通，名片上头衔越多，表示你越成功。十几个公司的董事加董事长。 西方的文化是专一精一，很少有人给你的名片中有两个以上的头衔。只做一行，而且公司也是。 * 肯德基到中国来开店绝不是我的眼光怎么样，我只是来执行一个董事会做出的计划。 第七，东方文化是眼光导向，常常有人说：“这位企业家有独特的眼光。”意思是看老板的眼光怎么样。 在西方的社会里，从来没有人谈这位CEO的眼光怎么样，绝对都是有计划的。 * 我自从三年前定居在北京，我就发现电视台中有一个很有趣的现象： 到处都在讲我们投资了多少亿做了什么事，但从来听不到哪一项投资有多少的回报。所以导致很多人都在讲我去做了什么，结果呢？ 第八，东方社会在管理中非常注重过程，因为什么，所以什么 但是在西方的管理文化中，只注重结果。我不是批评，但是是我看到的几点现象。 * 另外一点也是我在这里感觉到的，常常听到形势大好，或者我打个电话到店里问：“今天的生意怎么样啊？”“还可以。” “还可以”是什么意思？ 在西方的文化里，如在美国公司里，不能用形容词、副词，只能用数字。你说今天生意不错，那到底比昨天增加了多少啊？ 西方的文化不管你做了什么，而注重我投了多少钱，你回收了多少，我的价值变成多少了。这就是一个文化上的区别。 * 我从研究所毕业以后上班的时候在肯德基的策略计划部门工作，有一个老师教我: “以后不管是做演讲，还是回答问题，凡是由上司问你什么事情，你永远都马上回答“就是6.73％。──小数点以后两位。不管你是真的假的。” 他说：“在那个时候，绝对不能迟疑，你能够讲出小数点后面两位来，就没有人怀疑你。这也反映出西方文化的一个很大的特点，就是数字管理”。 * 一米厚的数字管理手册 ？！ * 这个数字管理和刚才你说的建立标准制度其实是相关联的。 我也听说肯德基和麦当劳的操作手册撂起来有一米厚。 你能详细解释一下西式快餐数字管理的观念吗？ 问： * 数字管理的观念，就是我刚才讲的东方文化上喜欢用形容词、只注重过程的观念要改成用数字管理的观念。 数字管理第一大好处就是客观。 不是老百姓喜欢你不喜欢你，你这个部门，这个人，这个公司的成绩是有具体的数字体现的，最好是小数点后面两位。 答： * 唯有数字和具体，才能够合乎科学的要求，达到公平的管理。 很多人的评语中写，这个人平时工作努力 怎么努力？什么叫努力？ 人事管理也要数字化、具体化、专业化，所有的所做所为都应是非常精确的。 第二，因为你是数字化的，所以一定具体。 * 实施数字管理的具体方法是什么呢？ 问： * 不能凭老板的眼光来决定。 一个公司要做什么，一定要有计划，白纸黑字写得清清楚楚。全公司所有的资源都向这个方向去。 答： 首先，要有策略计划。 * 全聚德的总裁说他刚刚接手全聚德烤鸭店的时候跟师傅们交流 其次，要制订制度，建立标准。 我们做饼的标准是什么呢？ 薄如镜，软如纸 多薄才如镜啊？软如纸是软如什么纸啊？ * 所以你到罗杰斯去吃饭，不要嫌排骨太小，每一个排骨