传统文化讲座重点讲义.pptVIP

中国传统文化 — 渐行渐远的精神家园 2016年9月 1 中国传统文化 中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。 中国传统文化 3 美食文化 中国传统文化 方言文化 道德文化 4 鲁菜 如盛装宫眷，富贵崇华，气象万千； 粤菜 如南国佳人，富丽奇艳，美不胜收； 川菜 如巴蜀美姝，清丽纯朴，妙不可言； 淮菜 如林下名媛，清贵秀雅，蕴藉无限。 淮安美食文化 5 淮安美食文化 淮扬菜 淮安人 项目 特点 和 精 新 清 大德载物，勿伤天和 养生为要，组配谐和 口感适中，味众至和 自然质朴 追求平和 选材必精，用材必当 千锤百炼，厨艺精湛 工艺复杂，烹技精绝 务实求真 内敛坚韧 清蒸炖炒，善始令终 时鲜野蔬，清新益人 清风和畅，爽洁宜人 旁搜博采，源活生新 连类比物，袭故弥新 博综厨艺，独运匠心 与世无争 易于满足 勤于学习 谐于自然 6 淮安与盐城、扬州、南京、镇江同属于江淮方言区，淮安话是江淮官话的代表方言地点之一。 《西游记》、《老残游记》 淮安方言文化 7 z,c,s和zh,ch,sh不分 淮安方言文化 n和ng不分 n和l不分 如：知识 忠诚 如：灯泡 轻轻 如：老奶奶去买牛奶 电脑 8 在传