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蔬菜作物按农业生物学分几类 一根菜类（种类功用及营养分析） 二白菜类（种类功用及营养分析） 三甘蓝类（种类功用及营养分析） 四芥菜类（种类功用及营养分析） 五绿叶菜类（种类功用及营养分析） 六葱蒜类（种类功用及营养分析） 七茄果类（种类功用及营养分析） 八瓜类（种类功用及营养分析） 久豆类（种类及功用营养分析） 十薯芋类（种类功用及营养分析） 十一水生蔬菜类（种类功用及营养分析） 十二多年生蔬菜类（种类功用及营养分析） 十三食用菌类（种类功用及营养分析） 一根菜类蔬菜中栽培面积最大的是萝卜，其次是胡萝卜，还有根菾菜（红菜头）、芜菁（又名蔓菁、盘菜）、芜菁甘蓝（又名洋大头菜、洋蔓菁）、美洲防风（又叫芹菜萝卜）、根芹菜等。  2、白菜类蔬菜是我国大名鼎鼎的当家菜。其中首屈一指的是大白菜（又叫黄芽菜），其次是普通白菜（又叫青菜或油菜），还有乌塌菜、菜薹（菜尖）、紫菜薹、薹菜等。  3、甘蓝类蔬菜最常见的是结球甘蓝（卷心菜或包心菜）、其次是花椰菜（花菜或菜花），还有绿花菜（青花菜）、球茎甘蓝（别名苤蓝）、芥蓝、羽衣甘蓝等。 4、芥菜类蔬菜包括根芥菜，又名大头菜，叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥（金丝芥、银丝芥）、瘤芥（米陀芥）、分蘖芥（雪里蕻）以及茎芥菜（加工品叫榨菜）、薹芥菜（上海叫菾菜蕻）、芽芥菜（又叫儿菜）。  5茄果类蔬菜它们是茄科植物中以浆果供