完整五星级酒店培训手册.pdf

完整五星级酒店培训手册 总经理致词 亲爱的员工朋友： 热忱欢迎您加入 xx 大酒店！ xx 大酒店提供充分展示个人能力的良机和发展的平台，您 的才能、进取精神将与酒店的培训指导紧密结合，使您的职业 生涯伴随酒店建设共同发展。 这本《培训手册》为您详细介绍了 xx 大酒店的概况、培训 制度、员工职业道德规范、文明修养、纪律要求和各岗位服务 技能要求等内容，能帮助您尽快融入酒店的文化氛围，提高自 身素养，成为一名合格的员工，为酒店的发展而贡献您的聪明 才智。 希望您在酒店的经历成为您人生事业发展的基础，不断增长 才干，迎接挑战，创造辉煌的未来！ 经理 年 月 日 《培训手册》目录 1 第一章 酒店概况 第二章 酒店基本知识 第三章 酒店意识 第四章 服务心理 第五章 行为规范 第六章 安全消防常识及食品卫生知识 第七章 电话接听与服务 第八章 培训管理规定 第一章 酒店概况 ◆xx 大酒店坐落于 xx 市开发区，距市中心仅有三公里， 距国际蔬菜博览会展中心五公里的路程，距济青高速公路仅15 分钟车程，206 国道、309 国道贯穿市区，距火车站38 公里， 80 分钟的车程即达济南、青岛机场，交通十分便利，成功实现 了酒店业的黄金法则——地理优势。 xx 大酒店是由广东揭阳中萃房产有限公司与潍坊圣方达 建材化工有限公司合资成立的股份公司。酒店共投资一亿六千 万人民币。它于2003 年4 月18 日试营业，8 月8 日全面开业， 按照国际四星级酒店标准设计、建造、装潢、配备，是一家综 合性能极强的涉外商务酒店。酒店采用园林式建筑风格，以奥 运会奖杯为造型拥有八幢别具特色的楼体组成，一栋主楼，三 2 栋客房楼，一栋总统楼，一栋贵宾楼，一栋会议中心，一栋餐 饮康乐中心。占地110 亩，建筑面积达48000 平方米，建有各 式精致舒适的豪华客房218 间(套)，包含普通客房、总统套房 和贵宾套房。豪华宽敞的多功能宴会厅，超凡脱俗的中餐贵宾 房，帝王气派的总统套房，先进的康娱设备，得天独厚的天然 温泉浴，充满神秘激情的大富豪夜总会，专业时尚而舒适的柏 丽斯香熏桑拿中心和美容美发中心……软件建设方面，酒店本 着“唯真至美、唯美至善”的服务宗旨，学习借鉴国内外酒店 的先进管理经验，提高酒店全面质量管理，结合酒店实际情况， 建立了一套合理专业的组织架构，通过严格的培训，强化训练， 如酒店每季度举办员工生日会，给过生日员工送上精美的礼品， 每月一日在温泉广场举办升旗仪式，加强爱国主义及集体主义 教育，定期举办优秀员工的评选等活动努力加快酒店文化建设 的步伐，形成具有独具特色、充满了生命力的品牌酒店。 店标含义：xx 大酒店——是山东省寿光市唯一一家四星级 酒店，建筑风张现代气派，彰显品位，独有的“天然温泉”，更 突出了不同于其它酒店的特性，而管理和服务更是一流的，现 代的。 标志轮廓为椭圆形，是酒店主体的象征，蓝色的圆是一片 无限的天空，表达酒店以自身的实力为依托，永远追求更高质 量的服务。抽象的太阳，温泉造型的优美；温泉造型充满亲和 力，表达酒店温馨的服务；太阳造型现代，张力十足，表达企 业管理现代，机制灵活不呆板，传达一种锐意创新的精神；阳