《QFXM0001S-2016-富源县小梦想食品有限公司企业标准水酸菜》.pdfVIP

Q/FXM 富源县小梦想食品有限公司企业标准 Q/FXM 0001 S—— 2016 云南省卫 ! 食品安全 .] 水酸菜 备 案号 :52 本 魏 备 版 案 I 形 效 I :其 式 I 云南省卫生和计划生育委员会 i 食品安全企业标准备案专用 I o o h -\ S- °lt 备案号 ：5303 备案有效期：叁年 备案起止日期X 年贫胪日至4 龄 肋 日 t 版本保密誠 :公if I 2016- 08 -12 发 布 _______________________ 2016- 08 -22 万也 富源县小梦想食品有限公司 发布 Q/FXM 0001 S— 2016 我公司生产加工的水酸菜是以新鲜青菜、萝卜为主要原料’ 添加食盐、饮用水（或不添加）’经原 料验收、清洗、腌 制 （发酵）、包装等T 艺而制成的食品。根 据 《中华人民共和国标准化》和 《中华人 民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁的依据。 本标准的安全性指标按照GB 2762-2012 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2714-2015 《食品安全国家标准酱腌菜》制定；其中铅的指标严于食品安全国家标准，其余指标根据产品实际制 定。 本标准由富源县小梦想食品有限公司提出并起草。 本标准卞要起草人：刘雄。 Q/FXM 0001 S— 2016 水酸菜 1 范围 本标准规定了水酸菜的技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜青菜、萝卜为主要原料，添加食盐、饮用水（或不添加） 经原料验收、清洗、 腌 制 （发酵）、包装等工艺而制成的具有地方风味的水酸菜。 2 规范性引用文件 F 列文件对于本文件的应用是必+ 可少的。凡是注丨』期的引用文件’ 仅所注丨: 丨期的版本适用5 ^ 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用f 本文件。 业 # GB/T 1 91 包装储运图示标准 0 3 GB 2 7 2 1 食品安全国家标准食用盐 GB 2 7 6 2 食品安全国家标准食品中污染物限量 叁 GB 4789.1食品安全国家标准食