高效液相色谱串联质谱法同时测定食品中五种黄色化工染料.docVIP

高效液相色谱串联质谱法同时测定食品中五种黄色化工染料 201 V01．29NO．1 1年1月 色已 语1青 2011 ChineseJournal 79～82 January ofChromatography 技术与应用 DOI：10．3724／SP．J．1123．2011．00079 高效液相色谱．串联质谱法同时测定食品中五种黄色化工染料 林赛君h， 屠海云1， 孙 岚1， 肖海龙1， 潘向荣1， 马晓燕2 1．杭州市质量技术监督检测研究院，浙江杭州310019；2．中国计量学院，浙江抗州310018 摘要：采用高效液相色谱一串联质谱法 HPLC―MS／MS 建屯了食品中非法添加的碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙I、酸性 0DS mE×2．0 橙Ⅱ和酸性黄36这5种黄色J二业染料的定量定性分析方法。使用AgilentC18分离柱 50 mm， 1．8 mmol／L乙酸铵水溶液 0．1％甲酸 一乙腈 3：2，v／v 为流动相，流速为0．3mL／min。采用电喷雾 pLm ．以5 离子化源，以多反应监测 MRM 方式分别在正、负离子模式下进行检测。在最佳检测条件下，得到r较宽的线性 范围和较低的定最检出限。碱性橙和碱性嫩黄的线性范嗣均为5．O一80．0mg／L；酸性橙I、酸性橙Ⅱ及酸性黄36 的线性范围均为10．0―160．0“g／L。食品中碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙I、酸性橙Ⅱ及酸性黄36的定量限分别为 20、20、40、40、40 ng／g。该方法重现性较好，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别不大于0．50％和2．14％。本研 究还测定了鸡肉、豆制品和黄鱼中添加的5种化工染料，回收率在79．8％一95．2％之间，结果令人满意。 关键词：高效液相色谱一串联质谱法；黄色工业染料；鸡肉；瓦制品；黄鱼；食品 中图分类号：0658 文献标识码：A 文章编号：1000-8713 2011 01一0079-04 Simultaneousdeterminationoffive infoods yellowdyes by highperformance liquidchromatographycoupled withtandemmass spectrometry LIN SaijuIl“，TU Lanl，XIAO Haiyunl，SUN Hailong’，PANXiangron91，iaoyan2 andTechnizal and j，HangzhouInstitution盯QualitySupervisionInspection，Hanqzhou310019，China； 2．China Jtliang￡胁iversi纫，Hangzhou3J∞28．C张ina methodbasedon withtandem Abstract：A Uquid highper