第二章 第1 细胞中的元素和化合物.pptVIP

* 课标定位 1.组成细胞的主要元素和化合物； 2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 一、组成细胞的元素 细胞中常见的化学元素有20多种，其中 1．大量元素有 等。 2．微量元素有 等。 3．构成细胞的元素含量最多的是O。 4．构成细胞的最基本元素是C。 基础知识梳理 C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 仔细观察分析教材P17图2-1、2-2两图，你对组成人体细胞的元素有哪些认识？ 思考*提示：构成人体细胞的主要元素为C、H、O、N、P、S。 思考 二、组成细胞的化合物 1．种类及含量 (1)无机化合物有 。 (2)有机化合物主要有 、脂质、蛋白质、核酸。 (3)占细胞鲜重最高的化合物是水。 (4)占细胞干重最高的化合物是 。 (5)占细胞鲜重最高的有机物是蛋白质。 水和无机盐 糖类 蛋白质 2．有机物的检测 材料 试剂 颜色反应 可溶性还原糖 苹果、梨 蓝色棕色砖红色沉淀 脂肪 花生 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 蛋白质 豆浆、牛奶 双缩脲试剂 紫色 淀粉 面粉 蓝色 斐林试剂 碘液 红色 1．生物界与非生物界的统一性与差异性 (1)统一性表现：组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 (2)差异性表现：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 课堂互动探究 要点一 组成细胞的元素 2．种类 细胞中常见的化学元素有20多种。按照在生物体的含量分为： (1)大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素。 (2)微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素。 3．组成细胞的元素及其分类(如图所示) 4．鲜重和干重元素含量的差异 (1)组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞鲜重的百分比最大。 (2)组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大。 5．化学元素的基本功能 (1)组成细胞的成分，如C、H、O、N、P、S等，约占原生质的总量的95%以上。 (2)是多种化合物的组成成分，如蛋白质、糖类等。 (3)一些元素能影响生物体的生命活动，如B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。 大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。是根据含量区分的，不是从功能上划分的。不同的生物，组成它们的化学元素种类大体相同，但各种元素的含量相差很大。 特别提醒 如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(　　) 例1 图1 图2 A．若图1表示正常细胞，则A为水 B．若图1表示干重细胞，则A为蛋白质 C．图2中含量最多的元素a是氧元素 D．图2中数量最多的也是a 【尝试解答】　　　D　　 【思路点拨】　鲜重细胞含量最多的化合物是水，干重情况下则是蛋白质。由于水在活细胞中含量约占85%～90%，氧元素的质量分数又很高，因此鲜重时含量最多的元素是氧元素，而干重时C所占比例最大。细胞中某元素的含量最多，其数量不一定也多，细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，其含量仅占第三。 (1)若图1表示正常细胞，则C为哪种化合物？ (2)细胞中含量最多的四种元素有哪些，图2中b为何种元素？ 【提示】　(1)脂质　(2)C、H、O、N　C 互动探究 1．生长在沙漠中的仙人掌，在其肉质茎的细胞中，含量最多的化合物是(　　) A．蛋白质　　　B．脂质 C．糖类 D．水 解析：选D。题目中的“生活在沙漠中的仙人掌”是一干扰因素，不能被其所迷惑。正常生活的细胞中，含量最多的化合物是水。 即时突破 1．原理解读 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 (1)糖类 要点二 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2．实验流程图示 先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此本实验属验证性实验。 (1)还原糖的检测和观察 结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。 (2)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再用高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 实验用的花生种子需提前