志贺氏菌的检测.doc

图书分类号： 密 级： 毕业设计(论文) 志贺氏菌的检测方法 SHIGELLA DETECTION METHOD 学生姓名 冯圣军 学院名称 食品生物工程学院 专业名称 生物技术及应用 指导教师 李文 2010年 4月 18日 徐州工程学院毕业设计(论文) PAGE III 徐州工程学院学位论文原创性声明 本人郑重声明： 所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用或参考的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标注。 本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 论文作者签名： 　　日期： 年 　月　 日 徐州工程学院学位论文版权协议书 本人完全了解徐州工程学院关于收集、保存、使用学位论文的规定，即：本校学生在学习期间所完成的学位论文的知识产权归徐州工程学院所拥有。徐州工程学院有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的纸本复印件和电子文档拷贝，允许论文被查阅和借阅。徐州工程学院可以公布学位论文的全部或部分内容，可以将本学位论文的全部或部分内容提交至各类数据库进行发布和检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 论文作者签名： 　 导师签名： 　　 日期： 年 月　日 日期： 　　 年 　月　 　日 摘要 志贺氏菌是引起人类肠道疾病常见的病原菌，在我国感染性腹泻病原菌中高居首位。为了能够有效地预防、治疗和控制水或食源性传染病，对水或食品中志贺氏菌的快速检测与鉴定显得十分重要。本文主要介绍了志贺氏菌的各项检测技术及其优缺点，并对志贺氏菌的检验技术进行了展望。 关键词 志贺氏菌；检测技术；展望 Abstract Shigella is a common disease caused by human intestinal bacteria, pathogens of infectious diarrhea in China topped the rankings. In order to effectively prevent, treat and control water or food-borne diseases, water or food in Shigella rapid detection and identification is very important. This paper describes the Shigella detection technology and its strengths and weaknesses, and Shigella inspection techniques were reviewed. Keywords Shigella detection methods food safety 徐州工程学院毕业设计(论文) PAGE I 目 录 TOC \o 1-3 \u 1 绪论 PAGEREF _Toc260770564 \h 1 1.1 志贺氏菌的概况 PAGEREF _Toc260770565 \h 1 1.1.1 志贺氏菌的理化特征 PAGEREF _Toc260770566 \h 1 1.1.2 志贺氏菌的抗原结构以及分类 PAGEREF _Toc260770567 \h 1 2 志贺氏菌的检测方法 PAGEREF _Toc260770568 \h 2 2.1 常规生化鉴定方法 PAGEREF _Toc260770569 \h 2 2.2 免疫学方法 PAGEREF _Toc260770570 \h 2 2.2.1 酶联免疫技术 PAGEREF _Toc260770571 \h 2 2.2.2 SPA协同凝集法 PAGEREF _Toc260770572 \h 2 2.3 分子生物学方法 PAGEREF _Toc260770573 \h 3 2.3.1 聚合酶链式反应 PAGEREF _Toc260770574 \h 3 2.3.2 脉冲场凝胶电泳 PAGEREF _Toc260770575 \h 4 2.3.3 RAPD技术 PAGEREF _Toc260770576 \h 4 2.3.4 基因芯片 PAGEREF _Toc260770577 \h 4 2.3.5 基因探针技术 4 3 结论 5 致谢 6 参考文献 7 1 绪论 志贺菌(Shigella flex neri ) 是引起食源性疾病的