中国风味面点 朱在勤.pdfVIP

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普通高等教育 “十一五” 部委级规划教材 面点 味 点 面点 风味面点 国 味面点 风味面点 中国风味面点 国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点 中国风味面点点 中国风味面面 中国风味味 中国风 中国风风 中国国 中 中中 朱在勤 主编 主 任 : 路新国 李陵申 编 成 员 (按姓氏笔画为序 ): 委 朱在勤 李陵申 李祥睿 会 陈忠明 周爱东 侯 兵 名 单 彭 景 嵇步峰 路新国 薛党辰 出版者的话 全 面推进素质教育 ,着力培养基础扎实 、知识 面宽 、 能力 强、素质高的人才 ,已成为当今高等教育的主题 。 教材建设作为 教学的重要组成部分 , 如何适应新形势下我国教学改革要求 , 与时俱进 ,编写出高质量的教材 ,在人才培养中发挥作用 ,成为 院校和出版人共同努力的目标。 2005年 ,教育部颁发了文件 , 明确指出我国普通高等教育教学工作要着眼于国家现代化建 设和人的全面发展需要 ,着力提高学生的学习 能力 、实践能力 和创新能力 。 要推进课程改革 ,不断优化学科专业结构 ,加强新 设置专业建设和管理 ,把拓宽专业口径与灵活设置专业方向有 机结合 。 要继续推进课程体系 、教学内容 、教学方法和手段的改 革 ,构建新的课程结构 ,加大选修课程开设 比例 ,积极推进弹性 学习制度建设。 要切实改变课堂讲授所占学时过 多的状况 ,为 学生提供更多的自主学习的时间和空间。 大力加强实践教学 , 切实提高大学生的 实践能力 。 区别不同学科对实践教学的要 求 ,合理制定实践教学方案 ,完善实践教学体系 ,并强调要加强 教材建设 ,大力锤炼精品教材 ,并把精品教材作为教材选用的 主要目标 。 对发展迅速和应用性强 的课程 ,要不断更新教材内

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