旅馆设计发展专题研究报告.pdf

旅馆设计 第一章 西方旅馆的发展 四个阶段： 1．客栈时期 22．大饭店时期大饭店时期 3．商务旅馆时期 44．现代旅馆时期现代旅馆时期 1．客栈时期 随着旅游业的出现随着旅游业的出现，目的为慈善事业目的为慈善事业， 提供最低限度的需要，无舒适性，宗教性质， 庙宇周围庙宇周围，出现于公元出现于公年，英国英国 中国中国 较早。 22 ．大饭店时期大饭店时期 19世纪后半叶至20世纪初，生产力提高，城市成为工 商业的中心商业的中心，，交往频繁增加交往频繁增加，，新兴的资产阶级崇尚中世纪新兴的资产阶级崇尚中世纪 贵族的奢侈生活——应运而生。  1850年巴黎首次出现公司体制的旅馆——“大饭店” 1855巴黎卢浮大饭店黎卢浮大饭店；1861和平大饭店和平大饭店；1854英国皇家大英国皇家大 饭店；1882海德公园旅馆（至今是五星级之一）；1906 伦敦皮卡迪利旅馆伦敦皮卡迪利旅馆；国凯撒大饭店德国凯撒大饭店；法兰克法兰克 福大饭店；1899 道尔德大饭店 （瑞士 至今是五星级饭 店）  1831年美国的特里蒙特旅馆年美国的特里蒙特旅馆；1875年年旧金山喜来登大饭店金山喜来登大饭店 （586间客房）；19世纪中叶美国开始超过欧洲。 大饭店的特点： 对称式布局，外观立面为宫殿式、府邸的 形式形式，，空间高大空间高大，，装饰复杂装饰复杂，，家具豪华家具豪华。。 3．商务旅馆时期 资本资本全球球扩张张 （二十世纪初）交流、商商业、 旅游开始发达，1908年美国的斯沃恩·米尔顿·斯 泰特勒推出了“斯泰特勒旅馆”，采用规范化、 低租金的方法获成功低租金的方法获成功。它的出现标志着旅馆业进它的出现标志着旅馆业进 入商务旅馆时期。 “一间带浴室的房间为1.5美 元元””面向大众市场面向大众市场，从奢华往方便舒适从奢华往方便舒适、清洁卫清洁卫 生，价格合理，管理科学合理化，设备、家具标 准化转化准化转化。 大饭店时期厚重的建筑形式被简洁的板式 客房楼和低层的裙房所取代客房楼和低层的裙房所取代。。 商务旅馆时期的代表： 美国哈佛的斯泰特勒旅馆年美国哈佛的斯泰特勒旅馆。  美国达拉斯的斯泰特勒、希尔顿旅馆，Y型、空 间小间小、沙发床沙发床。 以上两个是商务旅馆的典范。 以斯泰特勒、希尔顿、喜来登位代表的旅馆业 全世界扩张。 另：汽车旅馆开始发展，例如，遍布全球的假 日旅馆是从汽车旅馆起步的日旅馆是从汽车旅馆起步的。。 4．现代旅馆时期 生产力高度发展生产力高度发展，技术材料飞速发展技术材料飞速发展， 成本降低，旅馆向大众转变，20世纪60年代 至至7070年代是全世界建造旅馆的高潮年代是全世界建造旅馆的高潮。 例：美国增加了1000多座，英国、希腊增加 了了118118座座，前苏联有前苏联有11万人旅馆群万人旅馆群。 特 点： （（11））多功能多功能，综合性综合性。 餐饮、住宿、娱乐、会议、报告、演出、展 览览、宴会等宴会等。有的将办公有的将办公、公寓公寓、会议中心会议中心、超超 级市场组合，如美国亚特兰大桃树中心广场旅馆， 上海波特曼商城等上海波特曼商城等。 （2）造型独特。 以生产力发展，技术提高为重要基础。 （3）多风格的室内设计（新奇、怀旧）。 1968年美国年美国亚特兰大市建成海特摄政旅馆特兰大市建成海特摄政旅馆，，首次推出首次推出 “旋转餐厅、中庭、观光电梯”三大法宝，迅速风靡全球。 （4 ）种类增加，层次丰富，服务周到。 体育旅馆（上海体育场奥林匹克酒店）、娱乐（迪斯尼） 等。 拥