破布木的栽培及利用技术.pptVIP

布木果实在熬煮一定时间后会破裂爆开, 等破布木果实变成茶色而没有涩味, 就可以进行调味。4. 3 . 调味成型将煮熟的破布木果实趁热捞起放置盆或桶中, 加食盐、味精、大蒜、辣椒、姜、花生末或其它调味料, 趁热搅拌, 使果实全部破裂, 黏稠液流出來, 接者盛入少許盐水的小碗或碟子内, 以小碗作模型, 用勺压成圆形扁平块状。冷却后放入玻璃罐或瓮內, 腌制10 d 左右, 就成了美味可口的小菜, 用作为早餐稀饭佐餐菜肴, 风味颇佳。或用来炒鸡蛋或炖排骨, 味道鲜美独特, 并有解毒、解热功效, 是绿色、 天然、营养、无污染的乡土绿色食品。4. 4 . 粒状破布木的加工方法( 1) 煮一锅盐水冷却, 加入味精、大蒜、辣椒、姜等各种调味品, 将新鮮洗净的破布木果实像酱菜酱瓜一样, 装入玻璃罐中腌制半个月即可食用。( 2) 将煮熟无涩味且未破裂的破布子捞起 沥干, 放入玻璃罐中, 再倒入酱油、大蒜、辣椒、姜、甘草或糖蜜等各种调味品, 密封冷蔵。4. 5 . 其他利用方式破布木果实除了直接食用之外, 加上辣椒, 香椿等等各式香辛料增加风味, 亦可当做调味料来煎蛋,蒸鱼, 蒸海鲜, 拌豆腐, 炒素菜。5 . 生产中存在问题及建议( 1) 破布木虽然兼有药用和食用价值, 但由于目前破布木药用和食用习惯消费主要在台湾地区, 大陆地区未形成大的消费市场, 因此目前在实际生产中不宜大规模成片种植, 只能限量种植, 只有在大陆地区形成大的消费市场的情况下, 才能 大规模成片种植生产。( 2) 生产中要发展破布木深加工, 尤其是开发其药用价值, 进一步提高其经济效益。 kcxifg 黄桃树苗 破布木为紫草科破布木属树种, 因老叶枯干时色泽暗淡, 常有破洞而得其名。台湾地区也称破布子、树子仔。破布木为落叶乔木, 树高可达20 m, 多分枝, 幼枝有软毛。叶为单叶, 叶序互生, 无托叶, 叶片卵形或心形, 长6~ 15 cm, 叶缘全缘或具波 状齿。花杂性, 二岐聚伞花序, 两性花花萼钟形, 不规则2~ 3 裂, 花白色或淡黄色, 花冠钟状或漏斗状,长约8 mm, 5 裂, 裂片比筒部长。雄蕊5, 花丝短, 子房上位, 4 室, 花柱基部合生, 2 裂; 雄花似两性花, 花丝较长, 退化雌 蕊近球形。核果, 近球形, 直径1~ 1. 5 cm, 花萼宿存。每枝有果10~ 20 个, 果熟时由青黄色转变为淡橙黄色, 果皮含乳白色粘液。每果有4 室, 果核4 粒。核扁,近圆形, 表面凹凸不平, 浅褐色, 长0. 7~ 1. 0 cm, 厚5 ~ 7 mm。无胚乳。花期4 月, 果实成熟期为7~ 9月, 10 月后果实基本脱落。大树寿命可长达百年, 木材浅黄褐色, 常带黑色条纹, 比重0. 47~ 0. 65, 木质较为轻软, 供作建筑、造纸等用。2 . 破布木的经济价值破布木成熟果实的果 皮含有胶质, 富含维生素, 带有甘味和粘性。破布木果实兼具食用和药用价值,根据印度.现代科学.1977 年46 卷15 期报道: 破布木种仁的含油率为46% , 蛋白质含量为31%, 醣质9. 4% 、纤维3. 6%、钙81 mg、磷67 mg、铁7 . 2 mg、维生素A 550 国际单位, 维生素B 20. 29 mg。破布木果实能抑制病毒, 清热消渴, 解除咽喉干燥, 健胃消食, 具鎮咳、缓下剂、解毒、整肠之功效, 又可治疗冠心病。在台湾, 破布木果实用民间传统方法加工制造成健康的小菜食品, 具有开胃、健脾功效, 是理想的佐餐保健食品。破布木果实能消减解除芒果毒性, 还可去除鱼产品和海鲜类的腥味, 常作為蒸煮魚、肉的配料。近年来许多人追求返朴归真, 带动了破布木果实制品走俏台湾和日本, 成为台湾当地人不可缺少的佐餐保健食品。目前. 破布 木. 产品的消费群体主要是台湾和日本、韩国、东南亚国家及大陆台商等传统消费者。. 破布木.产品在台湾省、韩国、日本及东南亚等国家深受医药界和美食界的欢迎, 近年来, 经过加工的. 破布木. 产品在台湾60 多元/ kg, 在市场上有时供不应求, 价格 也逐渐走高。3 . 破布木的生产栽培技术破布木不耐寒, 主产我国福建、广东、广西、台湾、海南、云南、西藏等省区, 印度、中南半岛至大洋州也有分布。适生于年平均温度19 ~22 . , 最低温度- 3 . 以上, 年雨量1 300~ 2 000 mm, 温暖湿润地区低海拔的森林或四旁地。喜湿润的酸性土或微碱性土壤, 在肥水太多, 荫蔽度较高地区则不结果或少结果。繁殖方式可用播种和扦插繁殖。破布木在台湾是常见栽培的经济植物, 在台南、嘉义等县栽种较多, 已形成种植、加工、生产、销售产业化规模。我国大 陆地区对破布木的开发利用较少, 福建省平和县本世纪初开始试验种植破布木, 收取果实加工后销往台湾地