日本料理企业员工手册.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 11 日本料理店企业员工手册 这本手册分成以下部分： 1、伝回转寿司企业简介 2、门市规章节录 3、服装仪容施行细则 4、产品名称表 5、待客守则 6、桌边服务流程 7、结账服务及收银作业 8、特殊事项处理及应变 9、干部工作职掌简介 10、标准作业流程手册项目 籍由这些内容将帮助你/妳更快了解这份工作。在阅读这本手册时，遇到不懂或有疑问的部分，一定要立即请教店长或值班干部。未来工作时，若遇到困难，除立即询问店长外，也不妨再翻翻这本手册或更进一步的去翻阅《标准作业流程手册》，或许会有不同的收获喔！ 服务业是个辛苦的行业，但从客人身上得到的回馈及成就感，是无法比拟及无可言的哊！先预祝你/妳能胜任愉快，并在这份工作中获得快乐及成就感！ 门市规章节录 一、薪资规定 项 目 说明 起薪标准 1、全职平日9小时月休4日（按实际营业状况而定） 2、中工、师傅、储备干部、组长、店长薪资由公司依规定核定之 薪资发放 1、薪资起算日为本月1日至次月最后一日 2、薪资发放日为每月15日（遇假日提前） 3、到职3天内为试工无薪，工作不够一个月申请离职者无薪，未缴齐人事数据者待数据交齐后核发薪资。 职务加给 门市干部因工作职务上之任务赋予，给予职务加给，职务消失时，加给即同时取消。 全勤奖金 员工当月出勤未迟到、早退、请假或旷职者，视为全勤，核发全勤奖金 薪资调整 1、试用期为1个月，期满后店长可依员工服务态度、敬业精神及出勤表现等作为调整薪资依据 2、第一次调薪为100元，个别职位按个人能力进行考核提升 3、入职未满15天者离开无工资 加班费 1、加班费之计算以时薪计算，超过半小时始可列入加班计算 2、加班费将按每小时7元补贴 工作奖金 营业绩效优异时，店长可提报工作奖金以资鼓励 二、休假规定 项目 给假天数 给薪 单位 备注 事假 1、一次不得超过3天 2、当月事假合计不得超过3天 3、全年积假不得超过10天 不给薪 小时 经专案签准者不在此限 病假 1、全年累计不得超过15日（含15日） 2、超过30天（自第31日起） 3、最多不超过一年，否则年薪不予累计 不给薪 不给薪 不给薪 小时 一天附《挂号收据》 二天以上（含）附医师诊断证明 婚假 婚假7工作天（一次请完），达到国家规定年龄另补七天 全薪 7—14天 请帖 产假 1、6星期（日历天） 2、妊娠三个月以上之流产 3、妊娠二个月以上未满三个月之流产 4、妊娠未满二个月之流产 视当时情况而定 42天 20天 7天 5天 生育证明书 户口薄 医生证明 陪产假 配偶分娩 全新 2日 生育证明书 户口薄 医生证明 丧假 1、父母、养父母、继父母、配偶丧亡者 2、租父母、子女、配偶之父母、配偶之养父母或继父母丧亡者 3、兄弟姊妹、配偶之祖父母丧亡者 全薪 3天 2天 2天 百日内请完 讣文或死亡证明书 公假 依法受兵役召集或奉准参加业务讲习、活动者、依实际需要天数给假 全薪 相关证明文件 ·除事假、病假外，其余给假方式适用满三个月正职人员始得适用。 ·请假（休）假超过30天时，例假日包含在内。 三、出勤规定 1、录取报到： 需于报到十日内填写并缴齐下列文件： （1）人事资料表一份 （2）身份证正反面复印件一份 （3）正面二寸照片一张 （4）健康证 2、领取服装物品：工衣、工帽、头巾等 3、试用期： 入凡未能通过试用者，由店长或其组长通知，并注明不续用后，停止雇佣而不付给资遣费；通过试用者由店长或其主管通知，而成为正式任用，此后期自请辞职或公司因故非将员工解雇不可时，按离职程序处理。 4.出勤： 每天早上10点前回到店里，按照各部门分工，处理好自己部门工作。 5.迟到： 当月迟到超过2次者，第三次（含）迟到每次不超过10分钟扣5元 ，迟到每次11—29分钟扣10元，每次迟到超过30分钟者一律扣半天。 6.旷职： 员工未排休假或未请假核准而未按时上班执勤者，视为旷职，旷职1日除当日不支薪并予以加扣1日人工。 连续旷职3日不和店长申请者以当作自动离职论。 员工代班或休假对调需经店长同意，否则未正常出勤者，亦视同旷职 7.休假： 采取轮休制，月休2-4日，其中2天员工与主管商量自行排休假（以上店长可依营运状况弹性调整） 休假若需异动，应于异动日3天前向店长提出申请，否则不予受理 8.离职： 员工离职须于15天前提出辞呈并经核准，兼职人员离职需于15天提出辞呈（领班及厨师，须于1个月前提出），否则视为旷职处理，如因工作不利等因素，店长要求员工主动离职时，不受此限制。员工离职前须缴回所领之服装、证件及其他发放物品，未缴回视为离职手续未完成，员工未依规定时间办理离