《SB10093-92-红枣贮存》.pdfVIP

中华人民共和国行业标准 红枣贮存 SB/T 10093-92 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容和适用范围 本标准规定了红枣贮存的入库质量要求、贮存技术、贮存期限及损耗指标、检验方 法、检验规则。 本标准适用于大、小两类红枣在通风贮藏库内贮存。 2 引用标准 GB 5835 红枣 3 术语 3.1 通风贮藏库 指利用通风调节库内温湿度,进行果品贮存的仓库。 3.2 自然损耗 红枣在贮存期间水分和干物质的损失。 3.3 腐烂损耗 红枣在贮存期间由微生物侵染果实所致的损耗。 3.4 软潮 由于空气相对湿度过大,造成贮存的红枣含水率增加,组织结构发生膨胀软 化的一种现象。 4 分类 按照 GB 5835 中的规定执行。 5 入库质量要求 用于贮存的红枣质量应符合 GB 5835 中的各项指标。 6 贮存技术 6.1 库房要求与准备 6.1.1 禁止红枣与有毒、有污染和易潮解、易串味的商品混贮。 6.1.2 库房应凉爽干燥并具备良好通风条件。 6.1.3 库房门内应设不低于 0.5m 高的插板,进气孔、排气孔、窗户应设纱罩。 6.1.4 贮存前应对库房进行灭菌与防虫处理,所用药物和做法见附录 A 。 6.1.5 仓库在接到入库通知单后,即应确定存放货位,准备好苫垫用品,检验仪器、度量 衡器等。 6.1.6 红枣入库前必须将库内温湿度控制在适宜范围内,其适宜的温湿度见本标准 6.3 。 6.2 入库要求 6.2.1 根据不同包装合理安排货位。其堆码形式、高度、垫木和货垛排列方式、走向及 间隔应与库内空气环流方向一致。 6.2.2 按品种、等级分垛堆码,有效空间贮存密度不应超过 250kg/m**3,起架或托盘堆码 允许增加 10～20 ％的贮量,堆码高度袋装一般不超过 6 层, 箱装依包装物耐压强度而定。 6.2.3 码垛可按横三竖二的方法定底堆码,垛底、垛顶做防潮处理。入库整理后要及时 填写平面货位图、悬挂货位标签。 6.2.4 货位堆码 6.2.4.1 墙距〉0.3m 。 6.2.4.2 顶距〉0.3m 。 6.2.4.3 垛距〉0.5m 。 6.2.4.4 灯距〉0.5m 。 6.2.4.5 柱距〉0.1m 。 6.2.4.6 库内通道宽〉1.5m。 6.2.4.7 堆底垫木高度〉0.2m 。 6.3 适宜贮存条件 6.3.1 温度不高于 25 ℃ 。 6.3.2 相对湿度 55～70 ％ 。 6.4 温湿度管理 6.4.1 通风换气 当贮存红枣的库内温湿度高于规定范围时,可结合库外自然风力,风向 适当通风换气。 6.4.2 倒垛通风 对长期贮存的红枣,应定期上下翻倒货垛,变换红枣停贮位置。一般地 区 3～5 个月倒垛一次,暖湿地区每月倒垛一次。 6.4.3 晾晒与吸湿 当贮存的红枣有软潮现象时,即应检测红枣含水率,如果含水率超标 时,应及时采取晾晒或吸湿措施。 6.4.3.1 晾晒可根据当地自然条件进行。 6.4.3.2 吸湿 6.4.3.2.1 吸湿剂 氯化钙、氧化钙、硅胶、木炭等。 6.4.3.2.2 安放位置 在不影响贮存货位的情况下,可放置在库内四边角或库内潮湿严 重部位。放置后要勤检查,当吸湿剂吸到饱和时应立即更换,直到库内相对湿度达标为止。 6.4.3.2.3 吸湿剂用量 根据仓库体积和不同吸湿剂的吸湿能力(见附录 C)换算,其吸 湿剂的用量按下式(1)计算: V(a-a1) X= ━━━━━━━ (1) S 式中: X━━吸湿剂用量,kg; V━━仓库体积,m**3; a━━当时库内绝对湿度,g/m**3; a1━━库内要求绝对湿度,g/m**3; S━━吸湿能力,g/kg 。 注: 绝对湿度可查附录 B(空气湿度换算表) 。 7 贮存期限及损耗指标 7.1 贮存期限