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什么豆子做豆浆营养最丰富

五豆补五脏:红豆补心脏,白豆补肺脏,绿豆补肝脏,黄豆补脾脏,黑豆补肾脏。 豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品,它含有丰富的植物蛋白,其蛋白质含量高达30%-50%,其生理价值几乎与肉相当。且富含人体需要的8种必需氨基酸,大豆食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢,防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素,大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。 豆类食物中还含有植物雌激素,可以减轻妇女更年期症状,使骨质疏松得到预防。 我们常吃的豆类有:红豆 白豆 绿豆 黄豆 黑豆 红豆补心脏: 红豆又名赤豆,红小豆,被李时珍称为“心之谷”。红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病,水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸,是产妇、乳母催乳的好食物。 白豆(芸豆)补肺脏 芸豆营养丰富,还含有丰富的维生素C,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量为鸡肉的7倍多,铁含量为鸡肉的4倍,B族维生素也高于鸡肉,芸豆具有增强抗病能力,提高人体免疫力的功能,芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发都有好处,它可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,有减肥的作用。 绿豆补肝脏 绿豆不仅有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之粮谷”之说,是医药同源的食物。绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质,有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。常食绿豆有辅助降压的作用。绿豆有很好的清热解毒的作用,是夏季最受欢迎的解暑佳品。 黄豆补脾脏 黄豆又名大豆,是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黄豆有健脾、润燥、消肿的功能。黄豆的蛋白质含量高且质量优,它可以增加人体的骨密度,促进骨骼健壮。黄豆含有丰富的优质脂肪,黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,对人体健康非常有利。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,能明显的改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆同样有美容、抗癌的功能。 黑豆补肾脏黑豆素有豆中之王的美称,特别适合肾虚者食用。黑豆有解毒利尿、除烦、消肿下气、滋肾阴、止盗汗、乌发以及延年益寿的功能 我们经常食用的豆豉,就是用黑豆发酵制成的。 “五谷宜为养,失豆则不良”,饮食平衡要有豆类的摄入。一般成年人每天进食100克的豆制品为宜。 我们在食用时还要注意以下几点: 红豆利尿,故尿频者少食。 豆浆要煮熟喝,腹胀者要少食黄豆,否则会加重腹胀。 绿豆性凉,故脾胃虚弱者少食。 消化不良者要少食芸豆。 五 谷 豆 浆 系 列 1.米豆浆 用料:干黄豆2/3杯,干大米2/3杯 做法:将干黄豆预先浸泡好和干大米混合放入杯中,加水至上下水位线之间, 益处:健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、对高血压、高脂血症、糖尿病有一定保健作用。 2、豆浆冰糖米粥 用料:黄豆1杯,大米与冰糖各2/3杯 制作:将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状 归经:入肝、肺 功效:养颜润肺,盒肺气 3.荞麦大米豆浆 用料:干黄豆1/2杯、干荞麦1/3杯、干大米1/3杯。 做法:将干黄豆预先浸泡好和干荞麦、干大米混合放入杯中,加水至上下水位线之间 益处:降压,降脂,降糖,消炎,解毒化淤。 4.小麦大米豆浆 用料:干黄豆1/2杯、干小麦仁1/3杯、干大米1/3杯。 做法:将干黄豆预先浸泡好和干小麦仁、干大米混合放入杯中,加水至上下水位线之间 益处:养心安神、止汗、治脚气、美容、抗衰老。 5.经典五谷豆浆 用料:干黄豆1/3杯、干大米、干小米、干小麦仁、干玉米碴按1:1:1:1混合均匀后量取2/3杯 做法:将干黄豆预先浸泡好和干大米、干小米、干小麦仁、干玉米碴混合放入杯中,加水至上下水位线处,益处:营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和食物纤维,健脾养胃,养心安神。含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑、抗动脉硬化、健脾养胃、养心安神、补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。 麦枣豆浆 用料:干黄豆2/3杯、麦片2/3杯、大枣10枚。 做法:将黄豆浸泡6—16小时,将红枣洗净去核与麦片一同放入豆浆机网罩中煮熟稍凉后调入冰糖即成 益处:滋阴润肺、补脑强心、益气补血。 8.燕麦豆浆 用料:干黄豆1/2杯、燕麦1/

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