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东农业科学 2013 年第 11 期 21
RP-HPLC 法测定不同采收期贼
小豆 9 种有机酸含量
1,2 2 1
高向阳 韩 帅 王莹莹
1.郑州科技学院食品科学系袁 河南 郑州 450064曰 2.河南农业大学食品科学技术学院袁 河南 郑州 450002冤
要 为充分利用野生贼小豆资源袁建立利用反相高效液相色谱同时测定贼小豆中9 种有机酸含量的方法袁了解不同采收
期贼小豆中有机酸的动态变化袁以郑州市区同一位置的野生贼小豆为样品袁采用 SunfireTM-C18 色谱柱袁pH=2.7 的磷酸盐缓冲溶
液为流动相袁在紫外光 210 nm 处检测遥 结果表明院25 min 内可完成 9 种有机酸的基线分离袁检测限为0.12耀6.00 mg/L遥 各有机酸标
准曲线的相关系数为0.9965耀0.9998 袁加标回收率均值为 96.01豫耀101.10豫袁相对标准偏差为 0.56%耀1.9%(n=6)遥 贼小豆样品含有所
测定 9 种有机酸中的7 种袁其中袁酒石酸尧柠檬酸尧琥珀酸和顺丁烯二酸含量较高遥 8 月下旬和 9 月下旬采集样品中所测有机酸的
总含量相对较高袁9 月下旬采集样品中柠檬酸和琥珀酸含量较高遥 该方法分析速度快尧灵敏度高尧分离效果和重现性好袁可用于贼
小豆中有机酸含量的测定遥
关键词 反相高效液相色谱曰 贼小豆曰 有机酸含量曰 变化规律
中图分类号 S529.6 文献标识码 A 文章编号 1004-874X 2013冤11-0021-04
Content of nine organic acids in Vigna minima(Roxb.) in different harvest
periods by reversed phase high performance liquid chromatography
1,2 2 1
GAO Xiang-yang 袁 HAN Shuai 袁WANG Ying-ying
(1.Departme nt of Food Science , Zhengzhou Institute of Science and Technology, Zhengz hou 450064, China;
2.College of Food Science and Technology, He nan A gricultural Unive rsity, Zhe ngz hou 450002, China)
Abstract 院 In order to develop and utilize V igna minima(Roxb.) Ohwi et Ohashi resources, and to understand the dynamic changes of
organic acids in different harvest period, a method of simultaneous determination of 9 organic acids content by reversed phase -high
performance
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