生物：1.2《组成生物体的化合物》课件3.pptVIP

第二节 组成生物体的化合物 原生质—— 构成细胞的化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂类 蛋白质 核酸 其他——ATP 维生素 水 结论： （1）生物体中水分的含量超过了50%，是各种 化学成分中最多的。 （2）水生生物体内含水量比陆生的多 （3）代谢旺盛的器官组织含水量较多 水的种类 结合水—— 自由水—— 水与其他物质结合，组成细胞结构。 绝大部分水以游离形式存在，可以自由流动。 吸附和结合在有机固体物质上的水，形成水胶体。不蒸发、失去流动性和溶解性。 填充在有机固体颗粒之间的水分，可流动、易蒸发。 ★自由水、结合水可以相互转变，以新陈代谢的强弱为基准。 当新陈代谢强时，自由水和结合水将如何变化？为什么？ 无机盐 存在形式—— 主要功能—— 大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中（含量1~1.5%） ①是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分。 ②无机盐离子对维持生物体的生命活动有重要作用 。 ③维持细胞的渗透压和酸碱平衡 。 糖类： 存在形式： 由C、H、O三种化学元素组成 糖类在生物体大致分成三大类 类别 举 例 功 能 植 物 动 物 单糖 二糖 多糖 六碳糖（葡萄糖、果糖）五碳糖（核糖、脱氧核糖） 蔗糖、麦芽糖 乳糖 糖元 淀粉、纤维素 细胞的主要能源物质 单糖 五碳糖——是遗传物质DNA和RNA的组成部分 六碳糖——是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。 二糖 蔗糖 → 1葡萄糖+ 1果糖 麦芽糖 → 2葡萄糖 乳糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 多糖 纤维素——是植物细胞壁的基本组成成分 淀粉——是植物中重要的储存能量的多糖 糖元——存在于动物、人和真菌体内，主要是储存能量。 糖类的作用： 脂类： 存在形式： 由C、H、O三种元素组成，有些脂类还有N和P； 脂类在生物体分成三大类 主要功能； 固醇： 主要的储能物质 动物脂肪还有维持体温恒定，缓冲压力和减缓摩擦的作用 脂肪： 类脂： 有构成细胞膜和细胞器膜的重要成分：磷脂 胆固醇 维生素D 性激素 （ 对维持生物体的正常新陈代谢起着积极的作用） 糖类和脂类的组成元素比较表： 含 量 成 分 （%） C H O 脂类 75 12 13 糖类 44 6 50 蛋白质： 含量和元素组成： 含量 7~10%；占细胞干重的50%以上 由C、H、O、N四种元素组成 高分子化合物—— 相对分子质量很大的化合物 血红蛋白：C3032H4816O872N280S8Fe4 相对分子质量：64500 蛋白质的结构 连接方式 空间结构 基本结构单位 蛋白质结构的多样性 蛋白质结构的功能 组成蛋白质的基本单位——氨基酸 氨基酸分子有20多种 H — C — COOH H NH2 H — C — COOH CH3 NH2 H — C — COOH SH—CH2 NH2 （甘氨酸） （丙氨酸） （半胱氨酸） R基 氨基 羧基 氨基酸结构通式： H — C — COOH R NH2 每个氨基酸分子：至少含有一个氨基 至少含有一个羧基 都要连在同一个碳原子上 R基是不同的基团 氨基酸的连接方式： H — C — COOH R1 NH2 HN — C — COOH R2 H H H2O H H — C — CO R1 NH2 NH — C — COOH R2 H 肽键 脱水缩合 H — C — CO R1 NH2 NH — C — COOH R2 H 空间结构： （此化合物称为：二肽） 氨基酸 肽链 蛋白质 （多肽） 脱水缩合 空间结构 二肽： 肽键： 多肽（肽链）： 肽链 空间结构 蛋白质结构的多样性： 氨基酸种类的不同 氨基酸数目的成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链的空间结构千差万别 蛋白质的功能： 氨基酸种类的不同 氨基酸数目的成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链的空间结构千差万别 蛋白质结构的多样 蛋白质功能的多样 构成细胞和生物体的重要物质 催化作用 运输作用 调节作用 免疫作用 核酸： （1）核酸的基本组成元素__________ （与蛋白质比较，有何不同？） （2）核酸的基本组成单位__________ 它由哪些成分组成？ （3）核酸包括__________和__________ 两种，简称是__________和 __________ 。 主要存在于__________ 和__________ 里。 （4）核酸在