吃货眼中的中国课件 pptx.pptxVIP

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2019-02-09 发布于浙江
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吃货眼中的中国课件 pptx.pptx

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吃货眼中的中国课件 pptx

吃货眼中的中国;自然地理环境对我国饮食文化现状的影响;第一节 “吃货”眼中的中国 --地理环境作用下我国饮食文化整体差异;一、我国饮食文化差异;（一）、我国饮食“南甜北咸”、“南米北面”特征;（一）、我国饮食“南甜北咸”、“南米北面”;2、地理环境差异影响下的南北饮食差异;我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温相差较大。这样的气候，使得北方蔬菜的产量较少，因而蔬菜显得尤其珍贵。由此，北方人在蔬菜的食用上选择腌制的方法，这样就能使得蔬菜的食用时间延长。腌制的食物在口味上就偏咸，从而也就导致了北方人口味上的偏重。南方降水充足，水热条件比较好，盛产甘蔗，且蔬菜一年四季均比较丰富，对腌制品依赖较小，长期形成了喜吃甜食的习惯。 ;（二）、中国饮食“东辣西酸”;地理环境对我国东西??饮食影响;“西酸”之首—山西;“西酸”之首—山西;“西酸”之首—山西;麻辣之都—四川;麻辣之都—四川;吃货眼中的中国???