ASolution为虾苗场提供全方位的弧菌问题解决方案-科城生物科技.PDF

A Solution 為蝦苗場提供全方位的弧菌問題解決方案 無所不在的殺手 弧菌一直以來都是蝦苗場所面對最重大的健康管理問題，它之所以這麼的棘手， 主要是因為具有以下的特性。第一，弧菌是海水中的優勢菌種，海水就是它的家， 因此在海水中不論是生長速度或適應能力，弧菌都遠優於其它像是益生菌等的細 菌 。第二，弧菌可以藉由氣懸膠傳播，所謂的氣懸膠是指由一團空氣、水氣和懸 浮於其中的微粒所組成的混合體，它可以飄浮於空中，並隨著空氣的流動而傳播 到相當遠的距離，在無法阻絕和過濾外來空氣的狀況下，實在非常難以避免有害 弧菌的入侵。第三，幾乎所有的生餌都帶有或是附著有弧菌 ，像是豐年蝦、海蟲、 牡蠣、花枝和微藻等 ，種蝦本身也都帶有弧菌，因此完全無法杜絕。第四，弧菌 可以形成生物膜， 並藉此機制渡過惡 劣的環境因此就算是用高濃度的化學藥劑， 消毒，或是利用抗生素，都無法徹底的去除，更不用說使用抗生素可能產生的抗 藥性後果。而且弧菌的生長速度極快 ，就算是已經去除了 99.99%的弧菌，剩下 的 0.01%也可以在短短的五、六個鐘頭之內長回原來的量。消毒的程序是不分好 壞菌的，因為弧菌在海水中 長得比其它的細菌快，因此可以想像在消毒完成之後， 第一個 成長恢復到原本濃度的就是弧菌，進而壓倒性的成為環境中的主要菌種 ， 這也是為什麼利用消毒或是抗生素無法解決弧菌問題，甚至於會使得問題更加惡 化的原因。第五，弧菌和病毒不一樣， 它不需要宿主就可以獨自存活和繁衍，因 此在苗場環境中幾乎是無所不在，再加上上述的四點理由，使得弧菌成為蝦苗場 健康管理上揮之不去的夢魘。 弧菌在蝦苗場所引發的問題 目前困擾著全球養蝦產業的 急性肝胰腺壞死症(AHPND) ，或者是俗稱的早期死 亡症候群(EMS) ，就是由帶有特殊毒素基因質體的副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus所造成。最新的研究顯示，演化分枝屬於哈維氏弧菌群) (Vibrio harveyi clade)中的其它三株菌種也已經找到 AHPND的致病株。這也代表著在不 久的將來，會有愈來愈多的AHPND 致病弧菌種被發現，可以堪稱是養蝦產業的 大危機。因此可以預見未來養殖業者對於蝦苗的品質要求上，只會對弧菌控管的 議題愈來愈嚴苛，也愈來愈無法接受帶有大量弧菌的蝦苗。 螢光弧菌則是另一個蝦苗場長期面臨的問題，一旦螢光弧菌爆發，立刻會產生空 腸空胃和肝胰腺的損傷，對於蝦苗的存活率產生立即性的影響，甚至於全池的死 亡。螢光弧菌不僅來的快，而且傳播的速度也快，往往在一池發現後，很短的時 間之內就已經散佈到全場，造成非常大的損失。 科城生物科技股份有限公司 RF-0401-C05-MK 無節幼體(Nauplii)到蚤狀幼體(Zoea)的轉換期通常是培苗的關鍵期，產業常說的 Z1或是 Z2 症候群就是形容發生在此一時期轉換失敗的現象。在不同的研究裡， 分別指出此一症候群可能與水質 、弧菌、微藻品質、細胞內細菌(intracellular bacteria或是營養) 有關，雖然目前仍沒有定論，但是很明白的一點是此一時期正 是蝦苗幼體開口的階段，第一口吃進體內的菌相，將會左右未來消化道內菌相的 發展。此時如果無法控制弧菌問題，例如水體中因為餌料投放而快速 孳生弧菌， 導致餌料上也同時附著大量的弧菌，當然免不了在幼體消化道菌相建立的初期， 就遭受到大量弧菌的破壞。在這種情況下，怎麼可能會有很高的蚤狀幼體轉換率， 又怎麼可能會在之後產出健康的蝦苗。 其它因為弧菌而產生的相關問題，如腸道的色澤不佳、培苗的成數不足、蝦苗活 力不佳，應急的抵抗力差、成長速度與餌料轉換率不佳等等，都是蝦苗品質的重 要指標，和影響苗場利潤的關鍵。綜觀以上可以清楚的了解，解決弧菌問題絕對 是蝦苗場最重要的課題。 解決蝦苗場弧菌問題的策略 解決蝦苗場弧菌問題必須要了解事情的源頭，首先，弧菌一定存在於苗場之中， 控制的策略只有抑制，無法根絕。其次，只要有充足的營養源，如投餵餌料或是 有蝦的排洩物，弧菌就會快速大量的孳生。再來則是大量孳生的弧菌有附著於懸 浮固體上形成生物膜的