大班科学活动公开课教案 美味野菜汤.docxVIP

大班科学活动公开课教案 美味的野菜汤 　　大班科学活动 美味的野菜汤　　利津县第一实验幼儿园 李占美　　活动目标　　1、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。　　2、引导幼儿认识几种常见野菜，了解其名称、外形特征、用途。　　3、能合作设计出简单的野菜食谱，并能在教师的指导下进行简单的烹制。　　活动准备　　1、活动前家长带领幼儿挖野菜。　　2、提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。　　3、锅、铲等烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，鸡蛋、猪肉适量。　　4、野菜菜肴若干。　　活动过程　　１、野菜菜肴展览。　　幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。　　师：昨天妈妈给小朋友用野菜做了好多的菜肴，请小朋友给大家介绍一下好吗？　　幼：我妈妈给我做的是龙须菜包子。　　幼：我的是曲曲菜蘸酱。　　幼：我和妈妈一起包了马生菜饺子。　　２、组织幼儿摘洗并制作野菜菜肴。　　（１）摘洗野菜，提出活动要求。　　师：小朋友摘菜时，要把黄叶子摘去，把根去掉。洗的时候要轻轻搓一搓，把土洗干净。　　幼儿分成两组：一组摘菜，一组洗菜。　　摘菜时注意将黄叶摘去，洗菜要浸泡并清洗干净。（教师在旁指导）　　（２）制作野菜汤。　　教师指导幼儿进行烹调：先放油——放葱花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水开后放鸡蛋（鸡蛋提前打碎）——放香菜、味精——美味野菜汤完成　　3、师生共同品尝野菜汤。　　教师将幼儿制作好的野菜汤摆放在桌上，组织幼儿以自助餐的形式品尝野菜汤，体验劳动的快乐，获得成功的体验。