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. .. 园艺专业发展战略研究报告 一、绪论 “园艺”二字是一个复合词，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩者”为“园”，《论语》中称“学问技术皆谓之艺”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。 园艺学的产生和发展与人类社会文明和进步有密切关系。世界园艺业的起源可追溯到农业发展的早期阶段。据 HYPERLINK /view/50245.htm \t _blank 考古发掘材料， HYPERLINK /view/7198.htm \t _blank 石器时代已开始栽培 HYPERLINK /view/94751.htm \t _blank 棕枣、 HYPERLINK /view/8206.htm \t _blank 无花果、 HYPERLINK /view/119416.htm \t _blank 油橄榄、 HYPERLINK /view/5119.htm \t _blank 葡萄和 HYPERLINK /view/36617.htm \t _blank 洋葱。 HYPERLINK /view/4387.htm \t _blank 埃及 HYPERLINK /view/17788.htm \t _blank 文明极盛时期，园艺业生产也趋发达，如 HYPERLINK /view/3907.htm \t _blank 香蕉、 HYPERLINK /view/7884.htm \t _blank 柠檬、 HYPERLINK /view/7136.htm \t _blank 石榴、 HYPERLINK /view/43215.htm \t _blank 黄瓜、扁豆、 HYPERLINK /view/4440.htm \t _blank 大蒜、 HYPERLINK /view/24562.htm \t _blank 莴苣、 HYPERLINK /view/20009.htm \t _blank 蔷薇等都有栽培。 HYPERLINK /view/48726.htm \t _blank 古罗马时期的农业著作中已提到果树 HYPERLINK /view/36406.htm \t _blank 嫁接和 HYPERLINK /view/144751.htm \t _blank 水果贮藏等，当时并已有用云母片盖的原始型 HYPERLINK /view/156436.htm \t _blank 温室进行蔬菜促成栽培。贵族庄园除栽有各种果树如 HYPERLINK /view/1331.htm \t _blank 苹果、 HYPERLINK /view/36989.htm \t _blank 梨、无花果、石榴等外，还栽培各种观赏用花草如 HYPERLINK /view/8651.htm \t _blank 百合、 HYPERLINK /view/8056.htm \t _blank 玫瑰、 HYPERLINK /view/22516.htm \t _blank 紫罗兰、 HYPERLINK /view/42749.htm \t _blank 鸢尾、 HYPERLINK /view/51962.htm \t _blank 万寿菊等。 HYPERLINK /view/65782.htm \t _blank 中世纪时期园艺业一度衰落。文艺复兴时期（14-16世纪）就开始有园艺活动，被认为是园艺活动的起源。古埃及和阿塞尼亚（Assynia公元前700年）时期开展了有关园艺植物的研究。此期为古埃及文化高度发展的时期, 植物学研究己进入了分门别类的阶段。对植物的认识与研究已有了长足的进步。自公元前2400年古埃及墓道壁画上的羊踏播种图可以推测从那时开始就产生了园艺耕作技术，不过颇为粗放而已。古希腊的历史学家海罗多特斯在公元前450年曾亲眼目睹过这种播种方式，他写道“ 斯人所获田中之收获耗工极少, 因其免受他人耕作中必为所累的耕、犁、锄、英之苦。灌溉之水由尼罗河中溢出，侯墒情适宜， 农夫即行播种，而后便驱其猪、羊进入田间踏蹋，将粒粒种子踏入土中，待其拔苗、抽穗……再行收获。”整形修剪、病虫害防治、采收技术均为最为古老的园艺操作技术。古埃及人就学会了用弹弓驱赶园中鸟类。并开始了葡萄栽培和酿酒的尝试。公元前400年，人们学会采集百合花的花朵制作香精油。这个时期被认为是以植物为原料加工化装品的开始时期。巴罗科（Baroque 16-18世纪）时期，园艺上的集约化栽培有了突飞猛进的发展。有成效的嫁接技术及保护地栽培均开始于这个时期。最初的割草机是英国人布丁参考当时裁剪业中使用的剪绒机的设计, 于1830年制造成功的。割草机的使用，标志着人类的园艺事业已摆脱了完全由手工操作的古老方式，开始向机械化时代迈进。 然而，我国园艺学科划分有些混乱。传统园艺植物包括果树、 HYPERLIN