日产20t香肠、红肠工厂的设计资料.doc

黑龙江东方学院本科生毕业论文 PAGE 目 录 HYPERLINK \l _Toc227424235 摘要 ⅰ HYPERLINK \l _Toc227424235 Abstract ⅱ TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc227424235 第1章 绪 论 PAGEREF _Toc227424235 \h 3 HYPERLINK \l _Toc227424236 1.1 我国肉制品行业现状及发展分析 PAGEREF _Toc227424236 \h 3 HYPERLINK \l _Toc227424237 1.1.1 我国肉制品工业发展梗概 3 HYPERLINK \l _Toc227424238 1.1.2 我国肉制品产量、品种和结构 3 HYPERLINK \l _Toc227424239 1.1.3 我国肉制品加工企业状况 PAGEREF _Toc227424239 \h 4 HYPERLINK \l _Toc227424240 1.1.4 我国肉制品加工存在的问题 4 HYPERLINK \l _Toc227424241 1.1.5 传统肉制品逐步走向现代化 4 HYPERLINK \l _Toc227424242 1.2 肉制品行业市场需求分析及影响 PAGEREF _Toc227424242 \h 5 HYPERLINK \l _Toc227424243 1.2.1 国内肉制品市场需求分 PAGEREF _Toc227424243 \h 5 HYPERLINK \l _Toc227424244 1.2.2 国际肉制品市场需求分析及其对我国的影响 5 HYPERLINK \l _Toc227424245 1.3 加入WTO对我国肉食品行业的影响 6 HYPERLINK \l _Toc227424246 第2章 肉制品工厂设计概况 PAGEREF _Toc227424246 \h 7 HYPERLINK \l _Toc227424247 2.1 项目建设的必要性及目的意义 PAGEREF _Toc227424247 \h 7 HYPERLINK \l _Toc227424248 2.2 工厂设计的原则和特点 7 HYPERLINK \l _Toc227424249 2.3 本课题设计的主要内容 PAGEREF _Toc227424249 \h 8 HYPERLINK \l _Toc227424251 第3章 工艺流程确定及论证 PAGEREF _Toc227424251 \h 9 HYPERLINK \l _Toc227424253 3.1 产品的工艺流程 9 HYPERLINK \l _Toc227424254 3.1.1 香肠加工 9 HYPERLINK \l _Toc227424255 3.1.2 红肠加工 10 HYPERLINK \l _Toc227424256 第4章 厂区选址 PAGEREF _Toc227424256 \h 13 HYPERLINK \l _Toc227424258 4.1 厂址选择的重要性和基本原则 PAGEREF _Toc227424258 \h 13 HYPERLINK \l _Toc227424259 4.1.1 厂址选择的重要性 PAGEREF _Toc227424259 \h 13 HYPERLINK \l _Toc227424261 4.1.2 厂址的选择原则 PAGEREF _Toc227424261 \h 13 HYPERLINK \l _Toc227424262 4.2 厂址选择的程序及要求 PAGEREF _Toc227424262 \h 13 HYPERLINK \l _Toc227424263 4.2.1 厂址选择的程序 PAGEREF _Toc227424263 \h 13 HYPERLINK \l _Toc227424264 4.2.2 厂址区域的选择 PAGEREF _Toc227424264 \h 14 HYPERLINK \l _Toc227424265 第5章 物料平衡计算 PAGEREF _Toc227424265 \h 16 HYPERLINK \l _Toc227424266 5.1 原料肉成分要求分析 PAGEREF _Toc227424266 \h 16 HYPERLINK \l _Toc227424267 5.2 车间物料平衡 PAGEREF _Toc227424267 \h 16 HYPERLINK \l _Toc22742