氧化还原电位侯森课题组暨南大学.pptVIP

四、 pH 微生物 最低pH 最适pH 最高pH 细菌 3-5 6.5-7.5 8-10 酵母菌 2-3 4.5-5.5 7-8 霉菌 1-3 4.5-5.5 7-8 微生物生长有一个最适生长的pH范围（酶促反应都有一个最适pH范围）。 五、辐射 （一）可见光（光氧化作用） （二）紫外辐射（200-390nm） （三）电离辐射（电离作用 自由基） （四）微波（电磁波：热效应；非热效应） 六、超声波（细胞质内含物凝胶化；空腔化） 七、压力 （一）液体静压 （二）机械压力 （三）气体压力（氧气，二氧化碳，氮气） 八、化学物质 概念：灭菌、消毒、防腐 （一）有机化合物 （二）无机化合物 （三）染料 （四）化学药物 八、化学物质 （一）有机化合物： 酚及其衍生物：使蛋白质变性 醇类：细胞脱水；蛋白质变性；溶解细胞膜类脂 醛类：蛋白质变性 表面活性剂：改变细胞膜的稳定性和通透性 八、化学物质 （二）无机化合物 卤族元素及其化合物：FClBrI 重金属离子:蛋白质变性 氧化剂：氧化细胞成分 八、化学物质 （三）染料 与蛋白质和核酸结合 八、化学物质 （四）化学药物 抗代谢类：干扰细胞正常代谢 抗生素类： 抑制细胞壁合成； 破坏细胞膜 干扰蛋白质合成 干扰核酸合成 本章重点回顾： 微生物营养物质与营养类型 微生物培养基的