农作物重金属等污染监测管制作业程序SOP.pdf

農作物重金屬等污染監測管制作業程序(SOP) 105.7.21修正版 一、目的 ：依據「土壤及地下水污染整治法」及「食品安全衛生管理法」相關 規定，建立土壤污染與食用農作物配合檢驗機制，持續辦理農作物重金屬 等污染監測，確保農產品品質安全，保障國人健康。 二、辦理單位權責分工 （一）各直轄市及縣（市）政府：辦理或督導鄉（鎮、市、區）公所辦理監測 管制各項工作。 （二）農委會農糧署及各區分署：成立計畫輔導縣市政府辦理農作物污染監測 管制、受污染農作物之管控、銷毀及補償等工作；農糧署（糧食產業及 糧食儲運組等）及各區分署對於污染稻穀 等作物之管控、銷毀等應予協 助。 （三）農委會各區農業改良場（以下簡稱農改場）：協助農作物重金屬等污染監 測採樣技術指導，協助作物遭受污染損害鑑定、查估等。 （四）農委會農業藥物毒物試驗所（以下簡稱藥毒所）：農作物重金屬等檢驗及 採樣與鑑定相關技術支援及協助。 三、監測對象 （一）依據食品安全衛生管理法第 17條規定，以訂有食米及蔬果植物類（蔬菜、 水果及其他未列之蔬菜及水果類）重金屬限量標準之稻穀及 蔬果可食部( 分)為主，並依該法所定限量標準等作為管制之依據。 1. 食米重金屬限量標準 項目 限量標準 鎘（Cd ） 0.4ppm 汞（ Hg ） 0.05ppm 鉛（Pb ） 0.2ppm 3-47 2.蔬果植物類重金屬限量標準 項目 類別 鉛 適用範圍 葉菜類 本標準亦適用於蕓薹屬中之葉菜類。 0.3 ppm 以下 (Leafy vegetables) 結球甘藍(head cabbages) 、球莖甘藍 (kohlrabi) 、花椰菜(cauliflower) 、青花 蕓薹屬類 0.3 ppm 以下菜(broccoli) 、抱子甘藍(brussels (Brassica vegetables) sprouts)子球部位。 蕓薹屬中之葉菜類不適用本標準。 根菜及塊莖類 去除頂部及土壤後之完整商品，馬鈴 (Root and tuber 0.1 ppm 以下薯需去皮後適用。本標準不適用於根 vegetables) 芹菜(celeriac) 。 鱗莖類 洋蔥(dry onions) 、蒜頭(garlic) ，去除 0.1 ppm 以下 (Bulb vegetables) 根部、土壤和易脫落之外皮。 去除莖後之果菜類。 果菜類 0.1 ppm 以下甜玉米 (sweet corn)和新鮮玉米(fresh (Fruiting vegetables) corn)之外皮部分不包括。 豆菜類