绿色食品薯芋类蔬菜》（NYT1049-2015-中国绿色食品发展中心.docVIP

ICS X XX 备案号：××××－×××× FORMTEXT NY 中华人民共和国 FORMTEXT 农业行业标准 FORMTEXT NY/T 1049—2015 FORMTEXT 代替NY/T 1049-2006 FORMTEXT 绿色食品 薯芋类蔬菜 Green food-Yam and taro vegetable （报批稿） FORMTEXT 2015 - 05 - 21发布 2015 - 08- 01实施 FORMTEXT 中华人民共和国农业部发布 NY/T 1049—2015 PAGE \* MERGEFORMAT I 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T 1049-2006《绿色食品 薯芋类蔬菜》。与NY/T 1049-2006相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——修改了适用范围，增加了香芋、木薯和菊薯三个薯芋类蔬菜品种； ——修改了感官要求，具体规定了部分薯芋类蔬菜的感官指标； ——删除了无机砷、汞、铬、氟、乙酰甲胺磷、马拉硫磷、对硫磷、杀螟硫磷、倍硫磷、氯菊酯、甲萘威、百菌清、亚硝酸盐等卫生指标，增加了六六六、甲拌磷、硫丹、涕灭威、克百威、氧乐果、氰戊菊酯、嘧菌酯、抗蚜威、吡虫啉，修改了甲胺磷、辛硫磷、敌百虫、敌敌畏、乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯、三唑酮的限量值； ——修改了标志和标签、包装、运输和贮存，删除了标志的要求，增加了GB 7718、NY/T 1056的引用； ——增加了附录A和附录B。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）。 本标准主要起草人：王富华、张志华、陈岩、赵晓丽、杨慧、耿安静、唐伟。 本标准的历次版本发布情况为： ——NY/T 1049-2006。 绿色食品 薯芋类蔬菜 范围 本标准规定了绿色食品薯芋类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品马铃薯、生姜、魔芋、山药、豆薯、菊芋、甘露（草食蚕）、蕉芋、香芋、葛、甘薯、木薯、菊薯等薯芋类蔬菜（拉丁学名及俗名见附录A）。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定 NY/T 1379 蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定 液相色谱-质谱-质谱联用法 要求 产地环境 应符合NY/T 391的规定。 生产过程 生产过程中农药和肥料使用应分别符合NY/T 393和NY/T 394的规定。 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 马铃薯 同一品种或相似品种；外观新鲜，无表皮变绿、发芽；大小均匀，硬实，成熟度好；形状完整良好，无畸形、裂沟、干皱、虫眼、病斑；无冻伤，干腐或腐烂等损伤；无空心、黑心、黑斑、黑圈、坏死、薯肉变色等内部缺陷；清洁，无泥土，无异味。 品种特性、成熟度、色泽、新鲜度、清洁、腐烂、畸形、开裂、冻害、表面水分、病虫害及机械伤害等外观特征，用目测法鉴定； 气味用嗅的方法鉴定； 黑心、黑斑、空腔、坏死以及病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开目测。 甘薯 同一品种或相似品种；外观新鲜，表皮色泽均匀一致；薯形较好，无畸形；具有本品种固有的气味；无机械伤，无病虫害；无冻害，无腐烂，无霉烂；无裂薯，无黑心，无空腔；清洁，无明