如何制作水果拼盘..ppt

苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分 苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。 　苹果还能防癌，防铅中毒。 苹果实平安的象征，是看望病人的必备治果，平安夜必备之果 吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。 常绿乔木。叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，为热带著名果品之一。原产马来西亚，我国广东﹑海南也有。 榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。 水果拼盘小常识 水果拼盘与食雕一样，是一门技术。  一、选料： 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。 二、构思：制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前应充分考虑到主题，并为其命名。  三、色彩搭配 ：水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。  四、艺术造型与器皿选择：根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 五、出品 ：要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾  盘子花纹太深 排列不整齐,外圈水果配色太淡 超出盘边的水果要切厚点 主色不统一 中心和外圈配色应有色差 可选择对比色运用，中心排列显凌乱 近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系 大小变化不明显,无排列疏密关系 香蕉应最后切放,否则易发黑 堆的方法应色彩深淡相衬 摆放外形与盘形想配，堆高可用牙签 摆放要点： 1.盘子选择不易太花,易单色。 2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。 3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。 4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。 5.堆放不易太高，可选牙签相助。 * * * * * watermelon 西瓜 苹果 apple cherry 樱桃 香蕉 　blue berry 蓝莓 strawberry 草莓 　peach 桃 dragon fruit 火龙果 Litchi 荔枝 Mango 芒果 Papaya 木瓜 柠檬 lemon 原产中国和外国的果品 原产于中国的果树主要有梨、桃、李、杏、梅、枣、柿、榛(zhēn)、荔枝、龙眼、柑橘、杨梅、枇杷、橄榄 、银杏、罗汉果、猕猴桃和中国樱桃等30多种 从中国以外地区引进的果树主要有苹果、葡萄、石榴、核桃、腰果、柠檬、椰子、油梨、无花果、美国李、番荔枝、番石榴、番木瓜等20余种 “猕猴桃”和“火龙果”谁的营养价值高？ 考一考： 中华圣果-----猕猴桃 猕猴桃果肉中维生素C含量比柑橘高8倍，比苹果高19倍之多。 果：调中理气，生津润燥，解热除烦。可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用本品绞汁，加生姜汁服。 火龙果又称红龙果 , 产于美洲热带地区 , 火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，是一种无毒、无污染的绿色食品。 火龙果虽然是进口水果，但是论营养，还是不如猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。 猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。 两种香蕉，谁的营养价值高？ 考一考： 香蕉身上的梅花点越多就越熟，香蕉越熟，营养价值就越高，不过熟过头了就不能吃了。 老师的嗓子经常哑，你有什么好方法吗？ 梨可清喉降火，对咽干、痒痛、音哑等症皆有效。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。  妈妈的手昨天做饭烫伤起泡了，你有什么好方法？ 樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。  我奶奶得了“白内障”，吃什么水果有益？ 吃猕猴桃，它含有叶黄素，叶黄素能防止白内障恶化导致永久失明，对白内障有好处。另外猕猴桃对减肥健美、美容也有独特的功效。  *